炖的鱼汤苦了怎么补救 鱼苦胆破了炖熟怎么解除苦味

时间:2023-07-01人气:作者:未知

炖的鱼汤苦了怎么补救 鱼苦胆破了炖熟怎么解除苦味

1、炖的鱼汤苦了,可能是在剖鱼的时候,将鱼胆弄破了,鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净,煮成汤之后鱼汤就会发苦。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下,鱼汤倒掉不要,然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下,就能继续吃了。

2、还可以用屉布装一小把面粉,扎紧,然后放进鱼汤当中,能够吸附鱼汤中国的苦味物质,减轻鱼汤的涩味,而且也不用将鱼汤倒掉了。

标签: 解除  苦胆  补救  
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