时间:2022-05-12人气:作者:佚名
1、食材:三黄鸡一只、面粉适量、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、酱油、老抽、盐、鸡精、食用油。
2、把鸡刨肠去肚清洗干净,然后把鸡用刀剁成块,把鸡的爪尖也用刀剁掉,在把鸡块控一下水,备用。
3、把要用的材料都先准备好,把土豆去皮切成小块,放在清水里泡一下,把葱洗净切段,姜用刀拍一下,蒜切成片,红辣椒切成小段,喜欢吃辣的可以多放一些,备用。
4、把锅贴饼的面事先做好,先把面粉放在盆里加入凉水,和面,我们在和面的时候可以把面揉的时间久一些,这样吃的时候锅贴饼会更劲道一些,然后把面揪成小一点的面挤子,擀成长圆形,擀好以后备用。
5、锅里加入食用油,因为地锅在刚烧的时候锅里的火温度上来的慢一些,这时我们可以把蒜、姜、八角、红辣椒放进锅里翻炒,直到锅里的温度上来炒出香味来。
6、把鸡块倒进锅里翻炒了,直到把鸡肉里的水份炒出来,鸡肉慢慢的变成金黄色的时候,就可以加料酒或者啤酒倒锅里了,继续翻炒均匀,这时你就会闻到肉和料在一起散发出的香味了。
7、翻炒均匀后,把葱和适量的酱油加入锅里继续翻炒,直到每块鸡肉都均匀的上上酱色,这时锅里就可以加入开水了,温开水也行,水量一定要淹没过鸡肉,水加完以后放入一些盐炒均匀,在尝试一下味道的咸淡,盖上锅盖,这时用小火炖鸡肉。
8、掀开锅盖看到锅里的水烧下去一半的时候我们把切好的土豆倒进锅里翻炒均匀,然后就可以把锅饼贴的面一个一个的贴在锅的边上面了,饼贴是长圆形的要一大半在锅边的上面,一小半在锅里的汤汁里,这样可以让饼贴充分的吸收锅里的鸡汤汁,贴好以后盖上锅盖,注意火不要太大了,不然会把锅贴饼烧糊的。
9、等到锅里的所剩不多的时候,锅贴饼也熟了,我们用夹子把锅饼一个个夹出来放入盘中,这时你会发现饼在贴锅边的一面会变成焦黄色,这就证明饼做成功了,这样的饼才好吃才是用地锅做出来饼的效果。
10、饼拿出来以后,锅里的土豆也熟了,再把切好的青椒倒进锅里翻炒均匀,在加入一些鸡精来调味,然后用大火收一下锅里的汤汁就可以了,然后盛出装盘就可以吃啦。
1、大虾头部的是虾黄,大多只出现在母虾的身上。2、虾线是它的排泄器官,所以吃大虾的时候要挑去虾线。3、虾头中有虾的各种器官,如心脏、肝脏、胃、卵巢等,这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质,特别是重金属。且是吸收并处理毒
(0)人喜欢2023-03-101、主料:玉米、2根土豆、2个水、5碗芹菜、1棵白蘑菇(口蘑)、10朵(3-4人份)。2、玉米洗净,削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末;3、洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉;4、把土豆蓉、玉米粒、
(0)人喜欢2023-03-101、食材:排骨500克、桂花糖2勺、酱油2勺、醋1勺、料酒1勺、姜2片、冰糖20克。 2、排骨放入锅里加水姜料酒焯一下水去血沫。 3、血沫清除完后捞出排骨。 4、锅里放入冰糖炒糖色。 5、倒入排骨上色。 6、加
(0)人喜欢2023-03-101、食材:鲜笋200克。辅料:酱油适量,香油、花椒、料酒、白糖、味精各少许。2、将鲜笋洗净切条,用刀面拍松;花椒放入热油中炸香后,捞出花椒。3、将笋条放入炸过花椒的油中,不断煸炒,笋条略收缩、颜色变黄时,加入酱油、料酒、
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(0)人喜欢2023-03-10