脑力工作者吃什么好（脑力劳动者吃什么好）

当今社会脑力工作者越来越多，许多人都开始出现用脑过度的症状，如出现记忆力下降，思维迟钝等，那么脑力工作者吃什么好呢？下面就给大家列举一些事物，可以作为脑力工作者保护大脑、改善脑疲劳的最佳选择。

鸡蛋

鸡蛋富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。因此，脑力工作最好是每天吃上1—2个鸡蛋来补充营养。

大豆及大豆制品

大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种人体必需氨基酸，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有亚麻酸和亚油酸，具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

动物脑髓

动物的脑含有大量的脑磷脂和卵磷脂，以鱼脑髓为最佳。经常吃鱼脑，可活化人的神经细胞，改善大脑功能。但鱼脑中胆固醇含量也较高，老年人，尤其是患奋心脑血管疾病的人，应当注意不宜食用。

核桃和芝麻

核桃和芝麻中不饱和脂肪酸含量很高，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，有助于排除血管中的杂质，提高脑的功能。此外核桃中含有大量的维生素，治疗神经衰弱、失眠症，消除大脑疲劳效果很好。

滋补食品

脑力劳动后经常会出现神经兴奋而易致失眠，这时可以用桂圆(龙眼)肉煮场喝，可起到安神和安眠的作用；红枣有养育健脾，益血安神的功效，还能解除抑郁；蜂蜜中有脑细胞所需的葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力；这些都是对脑力工作者较有益的滋补佳品。

玉米

玉米中含有较高的水量谷氨酸，能帮助促进脑细胞代谢，还具有健脑作用。此外玉米中含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有利于保护脑血管以及降血脂。

菠菜

菠菜中含有丰富的维生素A、c、b1和b2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。同时在菠菜中还含有大量丰富的叶绿素，也具有健脑益智作用。

坚果类食品

坚果类食品如花生等具有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，具有延缓脑功能衰退，以及防止脑血栓形成的作用。

水果

脑力工作者还应当多吃水果，以及时为身体补充各种维生素和营养物质，其中菠萝中富含维生素c和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高入的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色氨酸，任何压力都无法使您失去平衡，能使入感受到幸福、开朗，可以有效预防抑郁症的发生。

脑力工作者不宜吃什么

1、咖啡因。很多脑力工作者为了工作往往会和咖啡来提神，但咖啡因却常容易使人进入焦躁状态。

2、味精。味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。吃过多味精不仅会导致头痛和胸闷，还会严重影响大脑健康。

3、高盐食品。高盐饮食会加速老年人认知能力退化，对脑部是不好的。