时间:2022-07-05人气:作者:admin
再过不久又到了一年一度的清明节了,清明节人们会祭祀以及吃青团,这是清明节的传统,那么清明节吃青团的由来?清明节的习俗是什么?
清明吃青团的习俗要追溯到周朝,相传在两千多年前《周礼》上记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。因为寒食节是不能生火的,所 以人们提前会准备很多糕点来充饥。
还有一种说法是太平天国将领李秀成被清兵追捕,为了避开追兵,当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里,追兵吃了之后呢,觉得十分的香甜就放松了警惕,为了多一样求生技能,李秀成下令,让太平军都学会了做青团。
清明节是传统的春祭大节,与之相对应的是重阳节的秋祭,清明扫墓,即为“墓祭”,谓之对祖先的“思时之敬”,祭扫祖先是对先人的缅怀方式,其习俗由来久远。
踏青为春日郊游,也称“踏春”,一般指初春时到郊外散步游玩。清明节期间到大自然去欣赏和领略春日景象,郊外远足,这种踏青也叫春游。
清明节是杨柳发芽抽绿的时间,民间有折柳、戴柳、插柳的习俗,人们踏青时顺手折下几枝柳条,可拿在手中把玩,也可编成帽子戴在头上,也可带回家插在门楣、屋檐上。
清明前后,春阳照临,春雨飞洒,种植树苗成活率高,成长快。因此,自古以来,我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”,一直流传至今。
一般传统的青团子,用到的青汁是用新鲜是艾草制成的,捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。
但随着青团做法的不断改进,生活中制作青团使用的青汁也不再只是新鲜艾草,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成,总之现在制作青团的方式是越来越多,人们对传统节日的重视也越来越高。
综上所述可以知道,生活中制作青团的方法是比较多的,以传统的艾草、糯米为例,具体做法如下:
1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅.
2、加入石灰蒸烂,漂去石灰水。
3、然后将青汁揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚。
4、之后摘成每个大约重75克的面团,搓成长条。
5、再逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,就成青团生坯。
6、随后笼内铺上湿布,放入青团生坯。
7、最后上锅蒸约15-20分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即可。
1、金桔适量、黄冰糖适量、盐5克、柠檬1个。2、金桔用盐搓一下然后泡半个小时。3、切片或者对半切也行~懒得人可以不去籽,想去籽也可以。4、金桔放锅里加黄冰糖(冰糖也可)腌制一下让金桔出汁,金桔:冰糖大约3:1,不喜欢甜的
(0)人喜欢2023-03-101、红薯在微波炉里面转5-15分钟能熟 。2、红薯中含有大量的淀粉,食用前需要彻底加热烤熟,加热不彻底食用后会加重肠胃的消化负担,红薯中含有蛋白质、微量元素、淀粉、果胶、膳食纤维、氨基酸、维生素等营养成分,食用后对身体有
(0)人喜欢2023-03-101、自然保存新鲜的菜苔可以在处理以后放在阴凉通风的环境中自然保存,具体做法是把菜苔上从叶烂叶以及桑叶全部清理一下,让它表面略微有点水分,如果水分太多就要量一下,如果水分太少,则要适量喷洒清水,然后再把它放到室内阴凉通风的
(0)人喜欢2023-03-101、暖水瓶储藏法。暖水瓶是生活中比较常见的工具,密闭性好,温度相对稳定,因而用来储存白茶再合适不过了。用保温瓶保存白茶,只需将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。 2、冷藏储藏法。用冰箱冷藏保存茶叶是比较常见的方法
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(0)人喜欢2023-03-10