补铁的食物有哪些(孕期补血补铁的食物有哪些)

时间:2022-07-07人气:作者:admin

补铁的食物有哪些(孕期补血补铁的食物有哪些)

日常生活中,孕产妇和婴幼儿是最需要补铁是人群。孩子缺铁表现为烦躁不安、食欲差,体重增长缓慢,注意力不集中;而孕产妇缺铁表现为气血亏损,体质虚弱;孕产妇和婴幼儿补铁分别吃什么好呢?

百花蛋羹

材料:鸡蛋2个、油菜、青椒、胡萝卜、火腿、冬菇、白菜、虾仁各20克,猪血50克,均切成0.5厘米碎丁。

做法:鸡蛋打散,加适量水,上屉蒸成软嫩适度的蛋羹。

炒锅上火烧热,打底油30克,用葱姜末炝锅,倒入各种碎丁,用油翻炒至热倒出待用。

炒锅上火,打底油。下番茄酱20克,醋5克,白糖25克,精盐1克,料酒3克,水50克,翻炒汁至红亮倒入炒热的小丁炒均匀。淋少许香油,浇在蛋羹中即成。

特点:咸鲜味浓,色彩漂亮,适宜2~3岁婴幼儿。

红豆腐烧菜花

材料:猪血块150克,菜花15克,瘦猪肉25克,蒜苗10克。

做法:猪血块切成2厘兴长菱形块,菜花掰成小块,分别用沸水悼后晾凉待用。猪肉剁碎,蒜苗切成0.5厘米长段。

将炒锅上火烧热,打底油,用葱姜炝锅,倒入猪肉碎粒翻炒几下,再下入猪血、菜花,放料酒3克,酱油6克,白糖4克,味精2克,水100克,烧几分钟,用水淀粉勾芡,淋些香油装盘。再往菜上撒些蒜苗即成。

特点:咸鲜略甜,蒜苗请香,适宜2~3岁婴幼儿。

菠菜猪肝汤

材料:菠菜200克,猪肝150克,生姜丝2克,花生油3克,盐3克,生粉1克,糖3克,绍酒2克。

做法:菠菜去杂质,洗净,将菠菜放入热水中,浸泡15分钟;猪肝洗净切片,放入花生油、生粉、生姜丝、盐、糖、绍酒等调味;将清水300克放入瓦煲内,煮沸后加入花生油、菠菜,滚至菠菜熟,再放入猪肝,慢火煮沸至熟,加盐调味即可。

功效:健脾养血,滋补肝肾。适宜缺铁性贫血引起的面色无光的小儿食用。

蛤蜊

蛤蜊600克,吐沙2天洗净,放人锅内,加水(少一些.可以最大保留原昧),煮至蛤蜊壳微张,取出装盘。大蒜4粒、葱1段、姜2片、香菜20克切末,番茄酱、糖3勺,酱油、醋、芝麻油1勺,混成料汁,浇上即可。

炒素丝

豆腐香干4块切丝,莴笋200克切丝,水发香菇、木耳各25克切丝,枸杞10克。锅放油烧热,先放莴笋丝炒断生,再放入其他丝煸炒。放入酱油、白糖各1勺,少许水,枸杞,烧沸后调入水淀粉勾芡,放盐1小勺,加适量味精、香油出锅即可食用。

炝拌鸭肝双花

熟卤鸭肝200克切片,白绿菜花各150克掰成小朵,放入沸水焯熟。双花加盐半勺,味精、蒜泥、葱油适量拌匀,然后和鸭肝搭配在盘中即可。

猪血

猪血中含有人体不可缺少的无机盐,特别是铁含量丰富,每100克猪血中含铁45毫克,比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克),比鲤鱼高20倍,比牛肉高22倍。

黑木耳

黑木耳合有蛋白质、糖,尤其富含钙、磷、铁,每100克生黑木耳含铁100毫克,每100克干黑木耳含铁185毫克,是猪肝含铁量的7倍。

红枣

红枣味甘温,具有养血安神、补中益气之功。红枣的营养价值颇高,虽然合铁量不高,但它含有大量的维生素C和维生素A。

缺锌吃什么食物

很多人都知道锌是我们人体必不可少的一种微量元素,锌有“生命之花”和“智力之源“的美称,锌对机体的生殖系统的生长发育有着举足轻重的作用,参与一些酶的合成和分解,锌还与大脑发育和智力发育有关,那锌有这么多的好处,那么,我们如果缺锌吃什么食物补充呢?下面为大家介绍一下可以补锌的食物。

海产品

海产品中含锌比较高的是牡蛎和海带了,其中以牡蛎的含锌量最高,多食用可以有效的防治人体锌的情况。但是牡蛎中因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。所以在烹饪过程中一定要煮熟透,便可以杀死这两种病菌了。

肉类

锌主要存在于大多数肉类食物中如瘦肉,猪肝,以及牛肉、羊肉中含锌量也是比较丰富的,所以我们平时可以适当的多次一些这样的食物已达到补充锌的目的。

坚果

像我们常见的花生和核桃中同样也含有丰富的锌,想要补锌的时候可以常吃来满足身体所需要的锌。

水果

苹果中含锌是所以水果中含锌最高的,同时,苹果中还含有多种维生素和矿物质,其中的锌有很好的提高抵抗力增强免疫力的作用。

蔬菜

含锌丰富的蔬菜有大白菜,萝卜,茄子等等。补锌不妨多食用这些蔬菜,既能补锌又能满足身体对于维生素的需求。

杂粮

除了含有丰富的维生素以外还含有大量的膳食纤维,同时,有些杂粮中含有丰富的锌如小米,小麦等等,可以多选择这些杂粮食用,以保证人体每天所需要的锌的量。

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