时间:2022-07-11人气:作者:admin
今天在河边爪了几个河蟹,个头都是比较大的,因此打算回家清蒸吃,那蒸河蟹需要多长时间?蒸河蟹用凉水还是热水下锅?
15-20分钟左右。
河蟹是螃蟹常见的一个品种,河蟹个头一般比较大,并且肉质饱满,其中最常见的就是大闸蟹,其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,通常需要蒸15-20分钟左右才能将其蒸熟。
若是河蟹的个头比较大,并且数量多,那么这时候就需要蒸的时间更长一些,需要20-25分钟左右,具体以河蟹蟹壳变红为标准。
都可以,但是建议冷水蒸比较好。
其实生活中河蟹无论热水蒸还是冷水蒸都是可以的,但冷水蒸河蟹可以使河蟹慢慢被蒸熟,使其肉质更加的细嫩,营养流失会更少一些。
而热水蒸河蟹,虽说时间比较短,但河蟹短时间内受高温,会导致其肉质收缩,出现变老的情况,其次还会导致河蟹受热不均匀,营养价值流失,因此河蟹建议冷水下锅比较好。
可以放一些调料。
由于河蟹长期生活中水中,食物的种类又比较繁杂,因此难免会残留有一些腥味,直接蒸河蟹,可能会导致其有腥味,这时候网河蟹中加一些生姜或者料酒一起蒸,能帮助去除河蟹的腥味。
其次在吃河蟹的时候,也可以准备一些蘸料,可以用生抽、生姜或者香葱、小米椒切末,一起搅拌均匀,吃河蟹的时候蘸料吃,可以提升其口感。
河蟹一年四季都有在水中活动,又以各种藻类和微生物为食,吃之前需要将其清洗干净,,具体处理方法如下:
1、首先将需要清洗的河蟹准备好。
2、然后准备一盆清水,将其放在水中浸泡,这样可以加速河蟹吐出泥沙。
3、之后准备一个刷子,将河蟹拿起来,将其腹部、腿部以及蟹壳都好好刷干净。
4、随后再用剪刀剪开河蟹的肚子,将其中的有害物质拿出来。
5、最后再用清水冲洗干净即可。
1、皮蛋1个、瘦肉50克、芹菜少许、燕麦片40克。2、将皮蛋切成小方块,瘦肉剁切成茸,芹菜洗净切成碎粒。3、水1碗(约250毫升)倒入于小锅中,打开火,煮沸后加入燕麦片、皮蛋、瘦肉茸,煮沸后再用小火煮1分钟左右,关火,依
(0)人喜欢2023-03-101、食材:水仙芒果1000克、糯米250克、白糖5克、盐3克、新鲜薄荷叶3克、椰浆200毫升、椰蓉100克。2、糯米洗净放入电饭锅中,加入250ml水,煮熟,放凉备用。3、芒果对半切开、去皮,一半果肉横切成2mm厚的芒果
(0)人喜欢2023-03-101、大白菜2斤、精品五花肉1斤、香菇15个、小葱适量、姜适量。2、准备3斤面粉。3、酵母粉加面粉(比例1/1)酵母粉2克,加水调均,放置15分钟后加入装面粉的碗里加水揉成面团后发酵(面粉1斤)面粉里先加勺糖搅拌一下。4、
(0)人喜欢2023-03-101、西红柿去皮切块,鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。2、锅中加一杯水(约450~500ml),放入切块的西红柿,同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后,下淀粉液,搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。
(0)人喜欢2023-03-101、皮蛋1个、瘦肉50克、芹菜少许、燕麦片40克。2、将皮蛋切成小方块,瘦肉剁切成茸,芹菜洗净切成碎粒。3、水1碗(约250毫升)倒入于小锅中,打开火,煮沸后加入燕麦片、皮蛋、瘦肉茸,煮沸后再用小火煮1分钟左右,关火,依
(0)人喜欢2023-03-101、食材:水仙芒果1000克、糯米250克、白糖5克、盐3克、新鲜薄荷叶3克、椰浆200毫升、椰蓉100克。2、糯米洗净放入电饭锅中,加入250ml水,煮熟,放凉备用。3、芒果对半切开、去皮,一半果肉横切成2mm厚的芒果
(0)人喜欢2023-03-101、大白菜2斤、精品五花肉1斤、香菇15个、小葱适量、姜适量。2、准备3斤面粉。3、酵母粉加面粉(比例1/1)酵母粉2克,加水调均,放置15分钟后加入装面粉的碗里加水揉成面团后发酵(面粉1斤)面粉里先加勺糖搅拌一下。4、
(0)人喜欢2023-03-101、西红柿去皮切块,鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。2、锅中加一杯水(约450~500ml),放入切块的西红柿,同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后,下淀粉液,搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。
(0)人喜欢2023-03-10