时间:2022-07-16人气:作者:admin
酸甜排骨是很多家庭聚会妈妈们会做的一道家常菜,其味道酸酸甜甜,十分开胃,是很多小朋友都爱吃的一道菜,那么我们一起来讨论讨论这道菜吧。酸甜排骨可以放陈醋吗?酸甜排骨先放醋还是后放醋呐?
可以放陈醋。
酸甜排骨中的酸味就是从醋中来的,所以会需要用到醋的,一般大部分都是选择放香醋,但是选择用陈醋也是可以的。陈醋相较于香醋,做出来的酸甜排骨的味道会偏酸一些,香味会没有那么浓烈持久;而相较于白醋,味道会没有那么的酸,香气也会浓一些。但是这些都是不影响烹饪的,选择放陈醋只是根据的自己口味偏好来的。
后放醋。
酸甜排骨制作的时候应该要后放醋,因为先放醋的话,醋味很容易在烹饪的时候,因为高温而挥发,导致做出来的酸甜排骨会没有酸味或者酸味很淡,从而影响口感和味道。建议是在快出锅前,加适量的醋,这样可以保留醋味,将酸甜排骨的酸甜味很好的调和,酸甜味道不会失调,做出来的酸甜排骨味道会比较正宗。
酸甜排骨醋放多了的话可以多放一些糖来调和醋味,调和直至两者的味道比较适中即可。
可以利用食用小苏打,中和酸味,一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可,不宜多加。
根据自己的口味来决定。
酸甜排骨不放醋是没有酸的味道的,口味来说是甜的,这个是根据个人的饮食习惯和口味偏好来决定不放醋好不好吃的。若是不放醋的话又想有酸甜的口感,可以试着用菠萝和梅子来代替其酸的口味,将菠萝和话梅加入到排骨中一起烹饪,也可以做出酸甜排骨来,但是其风味和味道会比较独特。
1、皮蛋1个、瘦肉50克、芹菜少许、燕麦片40克。2、将皮蛋切成小方块,瘦肉剁切成茸,芹菜洗净切成碎粒。3、水1碗(约250毫升)倒入于小锅中,打开火,煮沸后加入燕麦片、皮蛋、瘦肉茸,煮沸后再用小火煮1分钟左右,关火,依
(0)人喜欢2023-03-101、食材:水仙芒果1000克、糯米250克、白糖5克、盐3克、新鲜薄荷叶3克、椰浆200毫升、椰蓉100克。2、糯米洗净放入电饭锅中,加入250ml水,煮熟,放凉备用。3、芒果对半切开、去皮,一半果肉横切成2mm厚的芒果
(0)人喜欢2023-03-101、大白菜2斤、精品五花肉1斤、香菇15个、小葱适量、姜适量。2、准备3斤面粉。3、酵母粉加面粉(比例1/1)酵母粉2克,加水调均,放置15分钟后加入装面粉的碗里加水揉成面团后发酵(面粉1斤)面粉里先加勺糖搅拌一下。4、
(0)人喜欢2023-03-101、西红柿去皮切块,鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。2、锅中加一杯水(约450~500ml),放入切块的西红柿,同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后,下淀粉液,搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。
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(0)人喜欢2023-03-10