红烧嫩豆腐的家常做法(红烧豆腐怎么做嫩嫩的)

时间:2022-09-23人气:作者:佚名

红烧嫩豆腐的家常做法(红烧豆腐怎么做嫩嫩的)

1、新买来的豆腐最好先搁置一会,让豆腐多出些水,有利于烹调!然后把豆腐切成小方丁,放入盘中!大葱切成末,青辣椒切成丁!

2、锅内放入少许底油,用小火烧到6成热,放入葱花炒锅爆香!一定要注意,这个时候油温不能太高,否则放入葱花后容易糊锅!放入郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,炒出香味。要煸炒边搅动,别粘锅!然后把豆腐丁轻轻放入锅里,翻炒几下。加入少许清水 味精、鸡精,用大火烧开!

3、大火烧开后,立刻调制小火,慢慢烧入味!等到水分减少的时候,把切好的辣椒丁放入锅内,烧至断生,然后翻锅几下,出锅装入盘中即可!

标签: 红烧  家常  
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