时间:2022-10-31人气:作者:未知
1、红火热辣水煮牛蛙的用料:牛蛙2只 豆芽50g、青笋50g、姜3片、大蒜6瓣、香菜3棵、郫县豆瓣酱2大勺、菜籽油20ml、白胡椒粉1克、蛋清半个、玉米淀粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
2、牛蛙杀好,去掉外皮和内脏洗净。
3、将牛蛙剪成小块,加入蛋清、料酒。
4、再加入生抽和淀粉,撒点白胡椒粉,淋上菜籽油。
5、抓匀腌制二十分钟。
6、洗好蔬菜,豆芽掐根,莴笋去皮切片。
7、切好蒜子和姜片,准备好花椒。
8、郫县豆瓣酱提前剁碎备用。
9、将锅烧热,加入凉油,金色的菜籽油好漂亮。
10、热锅凉油滑牛蛙两分钟,就是将牛蛙入锅定个型,再捞出来沥去油分备用。
11、锅里留少量油爆香姜蒜和花椒。
12、倒进去郫县豆瓣酱,炒出红油。
13、加入一大碗热水烧开。
14、汤里放一勺白糖。
15、两勺生抽。
16、一勺蚝油,煮开。
17、放豆芽烫熟后捞出来。
18、铺在大碗底部。
19、汤里再放入莴笋和牛蛙煮开。
20、煮一分钟后加入香菜段拌匀,装进刚才铺豆芽的大碗里即可。
21、上桌啦!
1、主料:牛腩500克、白萝卜1个。2、辅料:姜3片、八角2个、干辣椒2个、盐适量。3、牛腩用清水反复冲洗,尽量将血水漂净。4、白萝卜削皮洗净,切块。5、将清水倒入瓦煲里,牛腩冷水下锅,大火烧开后,撇去浮沫,煮20分钟,
(0)人喜欢2023-03-101、食材:虾半斤,干辣椒适量,花椒适量,陈皮适量,生抽适量,黄酒适量。2、将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉。3、所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分钟。4、将所有配料准备好。5、锅中放入油,7成热
(0)人喜欢2023-03-101、云吞适量,鸡蛋适量,细香葱适量、色拉油适量、生抽少许。2、鸡蛋加点生抽搅拌均匀,平底锅热油,倒入2/3的鸡蛋液煎得基本上凝固。3、将云吞摆在上面,再倒入剩下的鸡蛋液,就在这一步让我抓狂。底层的鸡蛋都快焦了,刚倒入的鸡
(0)人喜欢2023-03-101、其中八珍卤肉的配料是:白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜15克、草寇15克、丁香8克、香叶8克、当归8克、黄芪8
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