如何发酵面团的家常做法 发酵面怎么做

时间:2023-11-24人气:作者:佚名

如何发酵面团的家常做法 发酵面怎么做

1、配方:高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。

2、牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。

3、耐热容器中加入高筋粉和松饼粉,将调制好的牛奶酵母加进去。

4、混合后筷子快速搅拌结块成团,揉的时候要注意均匀程度,面团呈现的有筋道。

5、加入黄油,继续揉捏。直至黄油彻底融入面团。

6、面团搓圆,稍微膨胀。放入盆中中盖上盖子或者保鲜膜进行室温发酵大概一小时左右即可。

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