时间:2023-09-05人气:作者:未知
1、低筋面粉250g、高筋面粉50g、盐3g、植物油40g、猪油180g、白糖15g、水(此处可换成牛奶150g)140g、鸡蛋(全蛋)2个、蛋黄2个、动物淡奶油250g、炼乳(可以不加)10g、白糖75g、牛奶125g。
2、将高粉,低粉,糖,室温融化的黄油(没有黄油此处了换为无味植物油、),水,盐。和成光滑的面团。(此处也可以把水换成牛奶,比水的量稍多一点点,因为牛奶比水的水分少点,缓缓加入面粉中,好掌握面团的水分。)
3、将揉好的光滑面团放入保鲜袋中,松弛20分钟。
4、将充分冷藏的猪油放入保鲜袋,擀成长方形薄片。
5、面团擀成和猪油同长,三倍宽的长方形,(擀的时候用手抻四个角。)猪油放中间,面团三折。三折后,折口出向下,然后以叠被子的方式折叠。放入冷冻五分钟。(目的是不让猪油在擀面的过程中融化)然后擀开,再叠被子,一共叠三次被子。每次叠完都冷冻五分钟。
6、叠好被的面团擀成0.5cm厚,宽20cm,长35~40cm的薄片。卷成卷。放冰箱冷冻15分钟。切好的片用手捏进蛋挞模具。
7、蛋液的做法,就是把牛奶,全蛋,蛋黄,糖,混合,至糖融化。挞水倒入蛋挞皮。烤箱预热200度。烤25分钟左右。
1、食材:皮蛋2个,豆腐1块,生抽2勺,香油1勺,芝麻1勺,辣椒面1勺,醋1.5勺。 2、白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合,再浇一勺热油榨好辣椒油备用。 3、祖明内脂豆腐一盒,用剪刀剪去豆腐盒底的4个角,用刀沿着豆腐盒
(0)人喜欢2023-09-051、鸡爪10只、生姜1块、八角3颗、香叶5张、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖15克、盐、鸡精少许。鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时。生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱
(0)人喜欢2023-09-051、和面:准备一个干净的容器,里面加入200克低筋面粉,2克酵母,家中没有低筋面粉的,也可以用160克普通面粉加40克玉米淀粉来代替,然后在面粉中加入120克清水,用筷子搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,继续用筷子搅拌混
(0)人喜欢2023-09-051、草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、柠檬汁半个。2、将新鲜的丹东草莓取出,一个个去蒂清洗干净,控干水备用。3、草莓切成小块,尽量不要切太小了,有点果肉口感更好。4、再撒上白砂糖,静至1到2小时以析出果胶草。5、
(0)人喜欢2023-09-051、低筋面粉250g、高筋面粉50g、盐3g、植物油40g、猪油180g、白糖15g、水(此处可换成牛奶150g)140g、鸡蛋(全蛋)2个、蛋黄2个、动物淡奶油250g、炼乳(可以不加)10g、白糖75g、牛奶125g
(0)人喜欢2023-09-051、食材:皮蛋2个,豆腐1块,生抽2勺,香油1勺,芝麻1勺,辣椒面1勺,醋1.5勺。 2、白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合,再浇一勺热油榨好辣椒油备用。 3、祖明内脂豆腐一盒,用剪刀剪去豆腐盒底的4个角,用刀沿着豆腐盒
(0)人喜欢2023-09-051、鸡爪10只、生姜1块、八角3颗、香叶5张、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖15克、盐、鸡精少许。鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时。生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱
(0)人喜欢2023-09-051、和面:准备一个干净的容器,里面加入200克低筋面粉,2克酵母,家中没有低筋面粉的,也可以用160克普通面粉加40克玉米淀粉来代替,然后在面粉中加入120克清水,用筷子搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,继续用筷子搅拌混
(0)人喜欢2023-09-05