时间:2022-11-28人气:作者:佚名
1、湛江白切鸡,湛江最有名的代表菜式之一,也是“广东三大名鸡”之一。白切鸡在粤菜鸡肴中最为常见,其以制作简单,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,曾有“名震雷州三千里,味压江南十二楼”之美誉,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。据了解,做湛江鸡一定要选从农家手中采购的净肥嫩雏母鸡,这种鸡吃起来皮脆肉嫩,吃时,通常配一碟本地特有的沙姜酱油,味甘爽口,让人停不了口。
2、清蒸花蟹,湛江盛产海鲜,海产品闻名遐迩,既便宜又新鲜,这道清蒸花蟹在湛江当地较为出名。湛江人做这道菜很简单,将花蟹去内脏洗净后,放入蒸盘中加上葱段、姜片,放进蒸锅中蒸约15分钟即可。食用时,蘸甜醋,这样既杀菌,又美味,这也是湛江人比较青睐的一种吃法。
3、蒜蓉蒸沙虫,沙虫是生活在海边的一种软体生物,学名称之为“方格星虫”,也有叫“海肠子”,该生物主要生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上,涨潮时钻出,退潮时缩伏在沙泥中,故又叫“沙虫”,据说吃它有大补功效。蒜茸蒸沙虫,是广东最通常的吃法,由于它外观难看很多外地人都不敢下筷,但吃起来肉厚油肥鲜嫩,且有嚼头,愈嚼愈鲜,百食不厌。
1、材料:鸡500克,土豆300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大葱20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克。 2、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧
(0)人喜欢2023-03-101、材料:鸡蛋一颗,猪绞肉40g,酱油一大匙,酒1/2大匙,盐些许,糖一小匙,太白粉一小匙,水四大匙。2、猪绞肉洗净,鸡蛋打成蛋液。 3、把所有调料拌入猪绞肉内,倒入蛋液一起拌匀,然后倒进电锅内的蒸盘(或其他方便使用的
(0)人喜欢2023-03-101、卤菜有4种保存方式。2、将卤菜放入保鲜袋子里,放冰箱冷藏室,这样可以长期保存;3、可以把卤菜放入到卤水中,然后放到适合温度下保存;4、在放卤菜的液体中,加上一层薄薄的油,这样可以延长保存时间;5、选择盛卤菜的容器,不
(0)人喜欢2023-03-101、材料:五花肉,芽菜,葱,姜,八角。 2、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生; 3、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色。 4、3切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤。 5
(0)人喜欢2023-03-101、材料:鸡500克,土豆300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大葱20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克。 2、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧
(0)人喜欢2023-03-101、材料:鸡蛋一颗,猪绞肉40g,酱油一大匙,酒1/2大匙,盐些许,糖一小匙,太白粉一小匙,水四大匙。2、猪绞肉洗净,鸡蛋打成蛋液。 3、把所有调料拌入猪绞肉内,倒入蛋液一起拌匀,然后倒进电锅内的蒸盘(或其他方便使用的
(0)人喜欢2023-03-101、卤菜有4种保存方式。2、将卤菜放入保鲜袋子里,放冰箱冷藏室,这样可以长期保存;3、可以把卤菜放入到卤水中,然后放到适合温度下保存;4、在放卤菜的液体中,加上一层薄薄的油,这样可以延长保存时间;5、选择盛卤菜的容器,不
(0)人喜欢2023-03-101、材料:五花肉,芽菜,葱,姜,八角。 2、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生; 3、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色。 4、3切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤。 5
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