豆花烤鱼怎么烤才好吃(豆花烤鱼用什么鱼)

时间:2023-03-29人气:作者:佚名

豆花烤鱼怎么烤才好吃(豆花烤鱼用什么鱼)

1、将罗非鱼清理干净鱼鳃和内脏,表面划斜刀,更易入味。

2、用料酒,姜片,葱段,胡椒粉,盐腌制入味至少半个小时。

3、将五花肉切成小颗粒。

4、洋葱切成块,老姜切成片,大蒜拍破,泡椒切碎,葱白切成段,葱也切成花,香菜切成段。

5、烤箱提前预热10分钟,将腌制入味的罗非鱼放入烤盘中,表面抹一层熟猪油和香料粉。

6、放入烤箱中,烤箱温度调至上下火220度30分钟,每台烤箱情况不一样。

7、锅内倒少量油,下五花肉煸炒出多余的油。

8、然后下泡脚,花椒粒,郫县豆瓣酱,大蒜,老姜,葱白炒香。

9、再下洋葱块,香料粉炒香。

10、但适量清水熬烤鱼汁,下白糖,盐调味,最后用湿淀粉稍微勾芡,待汁变稠时即可关火。

11、将烤好的鱼和豆花摆入盘中。

12、把烧好的汁淋在烤鱼上。

13、锅洗干净烧热油,一定要烧透。

14、将干辣椒铺在鱼上,把烧热的油淋在辣椒上,撒上葱花,香菜即可。

标签: 豆花  才好  
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