时间:2023-03-09人气:作者:未知
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。 一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。只有在湘西,尤其是湘西南一带的剁辣椒,才带有当地特色的酸味,因为湘西人既“无辣不欢”,又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
朝天椒,属茄科多年生半木质性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生;花白色,开花期5月初—7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。全草入药,根茎性温、味甘,能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。在湖南张家界,以沅古坪镇盛产的朝天椒最为出名,以“特辣、甜、香、鲜”为显著特点,是当地剁椒的主要原料。
1、芒果冻了又化了在没有变质的情况下可以吃。 2、芒果经过冷冻后不仅可以长时间保存,还能提升口感,吃起来味道冰凉清甜,但解冻后的芒果保存时间较短,吃之前需注意观察,其有无变质现象,如解冻之后果肉没有腐烂,口感也没有变差,
(0)人喜欢2023-03-131、莲蓬是可以直接生吃的,直接生吃的莲蓬中含有的营养物质可以被人体很好的吸收利用,在平时生活中的话食用之后可以很好的被人体吸收其中含有的营养物质,起到很好的提高人体抵抗力的作用。2、新鲜的莲蓬最好是在当天就完全食用完毕,
(0)人喜欢2023-03-131、蒸鱼豉油可以用来拌凉菜。2、一般来说,拌凉菜加入的是生抽,蒸鱼豉油通常是炒菜的时候用的,如果喜欢这个味道,也是可以用来拌凉菜的。3、蒸鱼豉油有两重功效,除了蒸鱼好吃,用它来凉拌也风味极佳。这种调味品本身咸淡适宜,鲜香
(0)人喜欢2023-03-131、材料:鱼、葱、姜、蒜、小辣椒;将蒜、姜和小红辣椒切碎末备用;2、将鱼放入大盘中;3、向大盘中放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油,用手搅拌,腌10分钟;起蒸锅,将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟;4、蒸好端出,趁热
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(0)人喜欢2023-03-13