酱香排骨甜而不腻（排骨怎么做香而不腻）
时间：2023-03-17人气：作者：佚名
酱香排骨制作方法简便，只需几个步骤就可以。
原料：肋排500克，白酒一汤匙，红糖两汤匙，海天海鲜酱一汤匙半，盐粉少许，蒜若干。排骨乃肋排最佳，其肉层薄，肉质瘦，口感鲜嫩，而且熟得快。所谓家常菜，就是要按依着家人口味去做，调料可以按口味偏好做一点调整，如果不喜欢太甜，红糖可以少放一些。
首先将新鲜排骨斩成小块，用热水浸泡或者热水冲洗，沥干水分。蒜头拍碎剁成蒜蓉备用。锅中放油烧热，爆蒜蓉，倒入排骨后反复翻炒至排骨变色。然后倒入白酒，炒匀至排骨边缘微微金黄。
倒入红糖，海鲜酱，加微量的盐粉，无须加太多盐因为海鲜酱本身带有咸味，翻炒均匀。
酱香排骨最好用砂锅炖，因为之前用油过了一遍，略带香脆，炖出来的肉更加入味浓郁，酥而不烂。所以，在这一步，我们要将排骨转移到砂锅。然后加清水，水位与排骨持平。
盖上锅盖，转小火，焖煮约30分钟左右。炖煮过程汤汁渐渐变得粘稠，要注意观察水分，多翻动几下以防粘锅烧焦。待汤汁收干，出锅装盘。
到这里，一盘滋味醇厚，色泽红亮的酱香排骨就完成了!
最新文章
1、做法一材料：蘑菇300克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量。先将蘑菇洗干净，撕成小条状。将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分。打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉
(0)人喜欢2023-03-18
1、做法一原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，
(0)人喜欢2023-03-18
1、做法一食材：韭菜200克、面粉500克、白糖适量 、酵母5克、酥油10克、和面的韭菜汁250克。把韭菜洗净，切成小丁丁，韭菜不用焯水，直接可以榨成汁。把韭菜丁丁倒进榨汁机里，加适量的水，打成蔬菜汁，可以加少许的食用碱
(0)人喜欢2023-03-18
1、波格力蟹又叫缅甸黑蟹，多产自于缅甸、孟加拉一带的海边。2、基本介绍如下：形态特征：波格力蟹比普通的螃蟹显得更丰满、又圆又大，有浑圆的身体，饱满的肉质，壳又青又黑。生活环境：波格力蟹不是河蟹，也不是海蟹，是生活在淡水和
(0)人喜欢2023-03-18
-
1、做法一材料：蘑菇300克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量。先将蘑菇洗干净，撕成小条状。将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分。打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉
(0)人喜欢2023-03-18 -
1、做法一原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，
(0)人喜欢2023-03-18 -
1、做法一食材：韭菜200克、面粉500克、白糖适量 、酵母5克、酥油10克、和面的韭菜汁250克。把韭菜洗净，切成小丁丁，韭菜不用焯水，直接可以榨成汁。把韭菜丁丁倒进榨汁机里，加适量的水，打成蔬菜汁，可以加少许的食用碱
(0)人喜欢2023-03-18 -
1、波格力蟹又叫缅甸黑蟹，多产自于缅甸、孟加拉一带的海边。2、基本介绍如下：形态特征：波格力蟹比普通的螃蟹显得更丰满、又圆又大，有浑圆的身体，饱满的肉质，壳又青又黑。生活环境：波格力蟹不是河蟹，也不是海蟹，是生活在淡水和
(0)人喜欢2023-03-18
