时间:2023-03-22人气:作者:未知
1、提前浸泡糯米,泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。量的话大家随意,但是建议一次多做一点,放冰箱冷藏,早上起来煎几片,好吃又方便。
2、浸泡好的糯米洗净,沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话,建议分两层或分次蒸,一锅蒸太多的话容易夹生。开大火蒸,水开后计时15分钟。
3、时间到以后,将蒸好的糯米饭趁热取出。倒入一个大一点的盆里,用擀面杖将饭粒捣烂。糯米饭最好的状态是,既要熟透又要颗颗分明。所以最好是用蒸锅,如果用电饭锅煮的话,一定要把控好水的用量,不要加太多水。
4、糯米饭越捣粘性越强,捣至擀面杖和糯米饭之间呈拉丝、粘连状态,就可以了。
5、找一个桃子形状的模具,边缘和底部都刷一层油,方便脱模。
6、然后将糯米饭放进来,压紧实,压平整。蒙上保鲜膜放冰箱,冷藏至定型。
7、将已定型的糍粑脱膜。
8、平底锅或电饼铛刷油,小火将糍粑煎至金黄酥脆。即可出锅装盘。
9、另取一个小锅熬一点红糖水。一勺清水加一勺红糖,大火烧开,熬制表面泡沫密集,糖水变黏稠。淋在糍粑上面,红糖糍粑就大功告成。
1、食材:干辣椒60g、花椒10g、八角4个、熟花生30g、白熟芝麻30g、食用盐1勺。 2、用铁锅小火炒制,将花椒小火炒制2.5分钟,干辣椒和八角炒制3分钟。 3、将所有食材入锅,慢火,采取10秒/速度10打磨。
(0)人喜欢2023-03-231、用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。2、煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。3、处理干净后,切小段。4、砂煲装水加入猪皮,猪蹄。5、加入生姜跟葱生姜不要去皮。6、加料酒,生抽,香叶。7、盖上盖子大火
(0)人喜欢2023-03-231、准备食盐适量、黑木耳适量、香菜适量。2、将香菜、金针磨洗净沥干备用。3、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。4、盆里添水,放入火锅调料和毛肚。5、待锅开后,放入配菜一起炖。6、待金针磨变色后即可食用。
(0)人喜欢2023-03-231、食材:鸡蛋一颗、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽、香油。2、首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽、陈醋、香油放在碗中备用。第一步相信很多人都做错了,大多数人应该都会把紫菜放在水里中,因为紫菜比较娇嫩,很容易就
(0)人喜欢2023-03-231、食材:干辣椒60g、花椒10g、八角4个、熟花生30g、白熟芝麻30g、食用盐1勺。 2、用铁锅小火炒制,将花椒小火炒制2.5分钟,干辣椒和八角炒制3分钟。 3、将所有食材入锅,慢火,采取10秒/速度10打磨。
(0)人喜欢2023-03-231、用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。2、煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。3、处理干净后,切小段。4、砂煲装水加入猪皮,猪蹄。5、加入生姜跟葱生姜不要去皮。6、加料酒,生抽,香叶。7、盖上盖子大火
(0)人喜欢2023-03-231、准备食盐适量、黑木耳适量、香菜适量。2、将香菜、金针磨洗净沥干备用。3、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。4、盆里添水,放入火锅调料和毛肚。5、待锅开后,放入配菜一起炖。6、待金针磨变色后即可食用。
(0)人喜欢2023-03-231、食材:鸡蛋一颗、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽、香油。2、首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽、陈醋、香油放在碗中备用。第一步相信很多人都做错了,大多数人应该都会把紫菜放在水里中,因为紫菜比较娇嫩,很容易就
(0)人喜欢2023-03-23