潮汕牛肉丸煮法窍门（潮汕牛肉丸煮法窍门图片）
时间：2024-02-13人气：作者：未知
1、材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。
2、牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
4、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
最新文章
1、材料：青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、盐2g、花椒3g、鸡粉适量。2、青萝卜切丝用盐腌半小时。3、沥干萝卜中水分，干辣椒切丝放在萝卜丝上。4、油热放入花椒炸出香味，捞出花椒。5、将花椒油浇在干辣椒上。6、放入一
(0)人喜欢2024-02-13
1、材料：木瓜1个，鸡爪10只左右，红枣6枚、盐适量。2、做法：鸡爪每只剁成三段；把鸡爪把放入开水中烫，直至没有血水，捞起放少量油炒一下，放入料酒；放入汤锅，加水，加鸡爪，红枣一起煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煲；一
(0)人喜欢2024-02-13
1、主料：牛百叶500克，大蒜，大葱。配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。2、牛百叶氽熟。3、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。4、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。5、然后下牛百叶翻炒。6、接着下生抽、少量白糖，放入大
(0)人喜欢2024-02-13
1、材料：西芹300克，腊肠400克、蒜、葱。2、西芹、腊肠洗净，斜切成小段；葱蒜也切好备用。3、锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。4、倒入西芹煸炒，炒至断青。5、加入腊肠转大火煸炒，调入适量的鸡粉调味。即可出锅。
(0)人喜欢2024-02-13
-
1、材料：青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、盐2g、花椒3g、鸡粉适量。2、青萝卜切丝用盐腌半小时。3、沥干萝卜中水分，干辣椒切丝放在萝卜丝上。4、油热放入花椒炸出香味，捞出花椒。5、将花椒油浇在干辣椒上。6、放入一
(0)人喜欢2024-02-13 -
1、材料：木瓜1个，鸡爪10只左右，红枣6枚、盐适量。2、做法：鸡爪每只剁成三段；把鸡爪把放入开水中烫，直至没有血水，捞起放少量油炒一下，放入料酒；放入汤锅，加水，加鸡爪，红枣一起煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煲；一
(0)人喜欢2024-02-13 
1、材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。2、牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒
(0)人喜欢2024-02-13-
1、主料：牛百叶500克，大蒜，大葱。配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。2、牛百叶氽熟。3、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。4、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。5、然后下牛百叶翻炒。6、接着下生抽、少量白糖，放入大
(0)人喜欢2024-02-13
