时间:2023-03-08人气:作者:未知
1、主料:去骨带皮肋条猪肉500克,松子15克,时菜150克,冰糖,绍酒,酱油,葱白段,姜片,花椒,陈皮,芝麻油,熟猪油,茶叶,白糖各适量。
2、猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上炉烘烤,待皮烤焦后离火,抽去铁叉,浸入清水内泡约10分钟,待肉皮回软后取出,用刀刮去焦皮部分,再用清水洗净。
3、取砂锅一只,用竹箅垫底,上面放入葱白段、姜片,再放入猪肉(皮朝下),加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克,盖盖,放在大火上煮滚后,移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度),取出滤净汤汁。
4、将茶叶和白糖,放入空铁锅内,架上铁丝络,络上平放葱叶,再放上猪肉(皮朝上),铁锅加盖,不使漏气,置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火,再稍焖一下,待肉色金黄,味带熏香取出,用芝麻油涂擦肉皮,然后斜切成8片(刀距约2.2厘米),再从中间切一刀,即切成16片,保持原状,装入长腰盘中间,同时将砂锅内松子仁捞出,摆放在肉皮上。
5、在熏肉改刀的同时,炒锅置大火上,下油,烧至六成熟,放入时令绿叶蔬菜,加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅,分放肉块两端即可。
1、先把猪肉放在冰箱里冷冻2个小时,然后再取出切成薄薄的大片。胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切大片。2、把肉片放入平底锅煎熟盛出,再放入胡萝卜、土豆煎微焦,放入葱、蒜末一起炒香,加入肉片和洋葱、料酒、白糖、酱油、水,煮滚改小
(0)人喜欢2023-03-131、准备面包机。选择面团专用叶片套入面包容器里。 2、肉桂习惯直接把面包机容器,放置电子秤上先规0,再把食材重量边测量边放进去。 3、先加入细砂糖、盐、再倒入冷水。 4、再加入高、低筋面粉与奶粉,最后放入奶油。
(0)人喜欢2023-03-131、鸡肉切小块,加入腌料与白芝麻拌匀,腌制半小时以上备用。 2、炸前将鸡肉沾一下蛋液,再裹薄薄一层太白粉。 3、油锅热至6成,将鸡块下锅炸2分钟左右,捞出沥干油份,休息5分钟左右。 4、待油锅烧至8成热时,再将鸡块
(0)人喜欢2023-03-131、食材:糯米粉450g,牛奶200ml、油、红豆馅。2、做法:将糯米粉倒入盆中,加入牛奶搅拌。3、把糯米粉揉成面团,分成四等份。4、然后按扁,放上红豆馅,包成小球。5、把电饼铛预热,两面刷油,放上小面胚。6、合上电饼铛
(0)人喜欢2023-03-131、先把猪肉放在冰箱里冷冻2个小时,然后再取出切成薄薄的大片。胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切大片。2、把肉片放入平底锅煎熟盛出,再放入胡萝卜、土豆煎微焦,放入葱、蒜末一起炒香,加入肉片和洋葱、料酒、白糖、酱油、水,煮滚改小
(0)人喜欢2023-03-131、准备面包机。选择面团专用叶片套入面包容器里。 2、肉桂习惯直接把面包机容器,放置电子秤上先规0,再把食材重量边测量边放进去。 3、先加入细砂糖、盐、再倒入冷水。 4、再加入高、低筋面粉与奶粉,最后放入奶油。
(0)人喜欢2023-03-131、鸡肉切小块,加入腌料与白芝麻拌匀,腌制半小时以上备用。 2、炸前将鸡肉沾一下蛋液,再裹薄薄一层太白粉。 3、油锅热至6成,将鸡块下锅炸2分钟左右,捞出沥干油份,休息5分钟左右。 4、待油锅烧至8成热时,再将鸡块
(0)人喜欢2023-03-131、食材:糯米粉450g,牛奶200ml、油、红豆馅。2、做法:将糯米粉倒入盆中,加入牛奶搅拌。3、把糯米粉揉成面团,分成四等份。4、然后按扁,放上红豆馅,包成小球。5、把电饼铛预热,两面刷油,放上小面胚。6、合上电饼铛
(0)人喜欢2023-03-13