时间:2022-04-26人气:作者:佚名
花生碾碎去皮,绿豆芽洗净焯熟,豆粉入碗,加入清水调化。锅加热,加清水、盐,开后徐徐淋入豆粉,边淋边往一个方向搅动,豆粉煮熟,舀入盆内冷却即成豌豆凉粉。取凉粉划片或切成条入碗,放绿豆芽、花生粒,调入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌匀即食。
鸡豆凉粉的做法与配方
鸡豆凉粉的配方
主料:
鸡豌豆面粉1500克,花生100克,绿豆芽200克;
辅料:
盐10克,咸酱油50克,醋,姜,蒜汁,香菜各80克,花椒粉,油辣椒,芝麻油各30克,味精5克;
鸡豆凉粉的做法:
1.花生碾碎去皮,绿豆芽洗净焯熟;
2.豆粉入碗,加入清水调化;
3.锅加热,加清水、盐,开后徐徐淋入豆粉,边淋边往一个方向搅动,防止糊锅;
4.直到无生豆味即熟,舀入盆内冷却即成豌豆凉粉;
5.取凉粉划片或切成条入碗,放上绿豆芽、花生粒,配入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒、香菜末、味精、芝麻油,拌匀入味即食。
小贴士:
1、夏天适合凉吃,拌上辣椒、花椒、青葱、酸醋等调味料拌匀即可。
2、冬季可以热吃,凉粉放平底锅两面煎黄,然后拌上佐料即可。
1、先将锅洗净、擦干、烧热,用生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅。 2、将洗净的鱼(大的切成块)蘸一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅。 3、将洗净的鱼、鱼块蘸上一
(0)人喜欢2023-03-091、准备个容器,底下先铺一层盐(这里建议用粗盐较好)。2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内。3、将盐覆盖在蛋的表面,因为蛋与蛋之间是有缝隙的,所以你可能准备比较多的盐,至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住。4、放在一装
(0)人喜欢2023-03-091、空气炸锅热炸鸡要六分钟左右。2、具体方法:调节温度为200度,加热六分钟左右即可。空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食
(0)人喜欢2023-03-091、材料:圆茄子 1个(约450克)、大料 1个、葱花、姜片适量、酱油、盐、大蒜 3大瓣、醏适量。 2、圆茄子切薄片,加2克盐拌匀,放置20分钟。 3、20分钟后,茄子被腌出一些水分,用力把水分挤干! 4、锅底
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(0)人喜欢2023-03-09