时间:2023-05-09人气:作者:佚名
1、食材:盐适量、冰糖2小块、老抽一勺、蒜4辫、鸭锁骨适量、生抽一勺、八角2个、姜适量、香叶2片、料酒适量;
2、先将材料配齐,姜切丝和片,姜丝用来焯水去膻味!
3、将鸭锁骨洗净剪成小块,这样吃起来更方便!
4、处理好的鸭锁骨加入料酒,姜丝,蒜丁腌制半小时备用,这样可以去膻味哦
5、.锅内倒入清水加热到滚烫状态,倒入已腌制好的鸭锁骨,烧开并清洗干净!
6、锅内加水,加料酒,将清洗好的鸭锁骨倒入,烧开之后小火焖煮10分钟左右!此步骤是为了更好的去除鸭子的膻味,撩出后洗净!
7、起油锅,倒入少量油,一点点就可以,煸香蒜末姜片,倒入适量水,建议稍微多一点,这样可以煮的更透,味道更入味一点,再加入生抽老抽和冰糖,也可以加点白砂糖,并加入桂皮茴香,按个人口味添加!
8、水烧开之后将鸭锁骨倒入,大火烧开调至小火慢炖,这样不仅可以更入味,烧出来的菜颜色也会更好看,更有食欲哦!
9、等汤水不是很多的时候,尝一下味道,加入适量盐,然后大火收汁!这时候一定要注意火候,一不小心就会变焦哦!
1、熬糖浆要准备100克左右的白砂糖,200毫升左右的凉开水以及两勺柠檬汁,柠檬汁是用来使糖浆不结晶的。2、用锅将凉开水加热倒入白砂糖,搅拌融化后再加入柠檬汁,熬煮40分钟左右,用铲子挑起来看质感,如果是微微粘稠的液体状
(0)人喜欢2023-05-181、河蟹直接清蒸好吃又简单,还能保持河蟹本身具有的鲜美味道,清蒸时不需要放盐,如果觉得味道单调可以调个蘸料蘸着吃,一般蒸10-15分钟是比较合适的,刚好蒸熟又不至于太老。2、河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,一般在夜间活动
(0)人喜欢2023-05-181、可以。黄油用来煎牛排可以更好的使牛排散发香味,但是不能加得太多,否则会掩盖牛排自身的味道,也可以在牛排出锅时擦在牛排的表面,将黄油融化进行调味。2、牛排里的黄油有两个用法:作为煎牛排的油使用:腌制好的牛排在下锅时,如
(0)人喜欢2023-05-181、材料:五花肉,老抽,生抽,黄酒,冰糖,花椒,香叶,八角,生姜,葱。2、准备一个砂锅,一个炒锅,先把生姜片以及五花肉放进炒锅当中。3、加入适量的凉水,然后再加一些黄酒煮开,把五花肉清洗干净放到旁边备用。4、砂锅底下放入
(1)人喜欢2023-05-181、熬糖浆要准备100克左右的白砂糖,200毫升左右的凉开水以及两勺柠檬汁,柠檬汁是用来使糖浆不结晶的。2、用锅将凉开水加热倒入白砂糖,搅拌融化后再加入柠檬汁,熬煮40分钟左右,用铲子挑起来看质感,如果是微微粘稠的液体状
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(1)人喜欢2023-05-18