时间:2022-05-01人气:作者:佚名
1、清洗容器,清洗的时候要注意缸沿也要清洗,用开水浸泡了下缸体,算是杀菌。
2、10斤糯米浸泡5个小时左右,冷水泡好。
3、将浸泡好的米放到木甄内,大铁锅加水,开足火力蒸饭。
4、等到大气冒起的时候淋一次开水。
5、米饭蒸好后,下面的工作是重头了,淋饭,有两种方法:一是找个大的桶装上水直接将木甄整个放进去 进行淋,另外一个就是懒人做法,找个水管直接冲,称量好做黄酒的酒曲。
6、一般我们这用的是黄酒小曲,也就是绍兴黄酒曲一般用的酒曲。用量是:10斤米配18克黄酒曲。
7、充分搅拌酒曲和米饭。大约10几分钟 。
8、搅拌均匀后,开始搭窝,就是在搅拌后的饭团上挖个坑。
9、盖上薄膜 但是不密封 为了能达到理想的温度效果 找了几块泡膜糊了个箱子。
10、一天后糖化成功,甚至有点糖化过头了,糖化了30多个小时,而且保温效果又非常好,出了很多的酒酿。
11、开始加麦曲,100斤米加麦曲5-6斤,我加了5两。【麦曲的作用是增加香味 当然也能起到发酵的作用 ,做这个淋饭酒不能单靠一个黄酒曲就搞定 没有麦曲的加入,将无法体现出黄酒特有的风味】
12、把麦曲加入,加水为18斤,加水后感觉到了整个的上浮,将饭团翻过来,打散,搅拌,密封。到此为止工作算是完成一大半了。
13、剩下的时间就是静待发酵了,一般一星期左右发酵完成,当然温度是很重要的。
1、红曲粉蒸出来的馒头它没有毒性的。2、用它制作馒头要先把白糖、酵母、牛奶混合等在一起,然后再把红曲粉筛入面粉中,再将牛奶酵母水的倒入面粉里不停的搅拌,最后将它揉成面团醒发两小时再给它做个造型蒸熟即可。
(0)人喜欢2023-03-10将蚶子放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止,将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入蚶子略烫,并翻动几下,在蚶壳欲开时捞出,剥去半边壳,探放在盘中。
(0)人喜欢2023-03-10健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
(0)人喜欢2023-03-10泥蚶属软体动物门,双壳纲,列齿目,蚶科,蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布,8~10月份产卵期为生产旺季。此外,河北、山东、浙江、福建、广东均进行人
(0)人喜欢2023-03-101、红曲粉蒸出来的馒头它没有毒性的。2、用它制作馒头要先把白糖、酵母、牛奶混合等在一起,然后再把红曲粉筛入面粉中,再将牛奶酵母水的倒入面粉里不停的搅拌,最后将它揉成面团醒发两小时再给它做个造型蒸熟即可。
(0)人喜欢2023-03-10将蚶子放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止,将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入蚶子略烫,并翻动几下,在蚶壳欲开时捞出,剥去半边壳,探放在盘中。
(0)人喜欢2023-03-10健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
(0)人喜欢2023-03-10泥蚶属软体动物门,双壳纲,列齿目,蚶科,蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布,8~10月份产卵期为生产旺季。此外,河北、山东、浙江、福建、广东均进行人
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