时间:2023-04-05人气:作者:未知
1、材料:开心果300g,细砂糖200g,麦芽糖200g,蛋白1个,水50ml。
2、将开心果剥去外壳。
3、将细砂糖、麦芽糖和水混合,煮至140度以上,但不能太高,注意,这是一个漫长的过程,一定要有耐心。
4、在糖的温度达到130度左右时,可以打发蛋白了,将蛋白打至硬性发泡,提起打蛋器呈现不倒不歪的小尖角。
5、蛋白打好后,糖也熬至140度了,迅速将糖浆倒入打发的蛋白中,同时用电动打蛋器快速搅拌均匀。
6、搅拌至打蛋器转动得很吃力。
7、倒入开心果,搅拌均匀拌好的牛轧糖浆倒在上面,然后把擀面杖抹上油,将牛轧糖浆擀成约1cm左右的厚片,放凉后切块即可;可也用不沾糖的油纸将糖卷成条,放凉后切块即可;保存牛轧糖一定要用烘焙纸包着,以防变硬。
9、好吃的开心果牛轧糖就做好啦。
1、我们在挤泡芙之前,手一定要定好位置,慢慢的一直往下挤,等挤到差不多大小的时候稍稍往上一拉,一个好看的泡芙就完成了。不要一直转圈挤,这样挤出来的泡芙比较难成型,也不好看。 2、另外在挤泡芙之前,选择合适好看的裱花袋也
(0)人喜欢2023-04-061、食材用料:鸡蛋3个,火腿肠1根,香葱2根,面粉少许,生粉一小勺,盐少许,清水适量。2、.面粉倒入大点的碗里,加一小勺生粉,少许盐。面粉大概盛饭的碗半碗不到的样子。3、边加清水边不停搅拌,直至调成稀的面糊,舀起的面糊会
(0)人喜欢2023-04-061、食材:虾仁,玫瑰花,鲜百合,姜,料酒。 2、虾仁剥好,加料酒淀粉和少量盐腌10分钟。 3、玫瑰花瓣在盐水里泡一会,消毒。 4、锅内放油烧热,倒入虾仁,翻炒片刻后加百合,加盐炒几下,起锅前放入玫瑰花瓣即可。
(0)人喜欢2023-04-061、主料:带皮猪五花肉500克,青蒜苗250克。2、辅料:葱花,酱油,花生油,盐,料酒,味精各适量。3、将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。4、炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,
(0)人喜欢2023-04-061、我们在挤泡芙之前,手一定要定好位置,慢慢的一直往下挤,等挤到差不多大小的时候稍稍往上一拉,一个好看的泡芙就完成了。不要一直转圈挤,这样挤出来的泡芙比较难成型,也不好看。 2、另外在挤泡芙之前,选择合适好看的裱花袋也
(0)人喜欢2023-04-061、食材用料:鸡蛋3个,火腿肠1根,香葱2根,面粉少许,生粉一小勺,盐少许,清水适量。2、.面粉倒入大点的碗里,加一小勺生粉,少许盐。面粉大概盛饭的碗半碗不到的样子。3、边加清水边不停搅拌,直至调成稀的面糊,舀起的面糊会
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(0)人喜欢2023-04-061、主料:带皮猪五花肉500克,青蒜苗250克。2、辅料:葱花,酱油,花生油,盐,料酒,味精各适量。3、将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。4、炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,
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