时间:2022-11-30人气:作者:admin
秋葵是一种营养美味的蔬菜,口感鲜美、营养成分丰富,日常生活中很多人都喜欢吃秋葵,但是不知道秋葵怎么挑选比较好?秋葵里的籽可以吃吗?
有以下三种方法:
1、挑选秋葵时,可以用手捏一下,软硬适中、有韧度的秋葵是比较好的。
2、挑选秋葵时,最好选择个头稍微小一点的,这样的秋葵比较嫩。
3、挑选秋葵时,多观察一下秋葵表面,最好选择脊上有毛、颜色饱满、色彩鲜亮、没有斑点和伤痕的秋葵。
秋葵里的籽可以吃。
秋葵里的籽其中含有粘稠物质及各种糖分和蛋白质,能帮助人体消化,增强抵抗力,保护肝脏,调理脾胃,秋葵营养丰富,含有钙、铁、糖等多种营养成分,对贫血的预防和治疗有好处。
秋葵里的粘液可以吃。
秋葵里面的这种透明粘液实际上是一种糖聚合体,对人有非常强的保健作用。这种粘液主要成分含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时,不仅会和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,降低胆固醇,还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快。
取表层干燥无水的秋葵放在盆内,加适量的食盐,利用食盐的粗糙,将秋葵表面的绒毛揉搓掉,再用清水反复多次清洗,即可清除掉表层的绒毛。
秋葵的周边都有菱角,在菱角中含有较多的木质素,若是不去掉严重的影响口感,因此,在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将其去掉。
秋葵在切开之后会有很多的粘液,这是一种异体蛋白质,对人体有致过敏的风险,尤其是对过敏体质的人作用明显,因此,在秋葵去掉菱角之后还需要将秋葵进行焯水处理,清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质,促进营养吸收。
1、食材:水磨粉500克,猪肉250克,酱油10克,白糖8克,精盐6克,味精3克,葱末、姜末各5克。2、将猪肉洗净,绞成碎末;姜末放在碗中,加少许水,用纱布挤出姜汁,备用。3、将肉末放在碗里,加入精盐、白糖、味精、盐油、
(0)人喜欢2023-03-101、食材:大虾500克、大蒜一头、盐少量、白胡椒粉少量、料酒少量、蒸鱼豉油少量。 2、大虾的处理:掐头去尾,减掉虾的须子和n只腿,把虾背剪开,同时去除虾线。 3、生虾的调味:处理好的虾加入料酒+白胡椒粉(后期要加入的
(0)人喜欢2023-03-101、食材:米粉150克、白菜叶5片、辣椒酱1勺、陈醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。 2、米粉提前浸泡半小时。 3、白菜叶洗净,撕成条;大蒜切片;葱切碎。 4、锅里倒入适
(0)人喜欢2023-03-101、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉
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(0)人喜欢2023-03-10