时间:2023-12-02人气:作者:未知
1、做冰镇小龙虾的虾,最主要的就是要干净,现在在华东地区买的小龙虾,都是清水龙虾,肚子都是白的,头打开里面的塞也是白的,所以还蛮放心的。
2、冰镇龙虾需要一冷一热,确保肉质弹嫩,首先就是烧一锅水,里面加入姜,加入料酒,去除腥味,小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟,煮的久一点放心哈。煮小龙虾的过程中,准备一个大盆,放入冰块,加入水,做一盆冰水哈,煮好的小龙虾用漏勺捞出后,用自来水龙头冲一冲,然后放入冰水中,这样一热一冷,肉质就很弹啦。
3、在冰水中冷却龙虾的过程中,准备一口汤锅,加入50ml生抽,加入100ml花雕酒,加入各类香料,包括草果、香叶、八角、茴香、干姜,加入50g冰糖,加入水至能够没过小龙虾的量,然后烧开,冷却放凉。
4、将冰水中的小龙虾,放到放凉后的料汁中,小龙虾要都泡在里面,然后盖上盖子,放入冰箱冰镇24小时。
5、冰镇小龙虾和芥末特别搭,用掐蒜器掐两瓣蒜头,加入一勺糖,用30ml开水冲开,将蒜泥的香味激发出来,然后挤出一点芥末,看自己的接受程度哈,然后用筷子将芥末调开,最后放入30ml酱油,就完成了。这个酱料蒜香味十足,还有一丝芥末的味道,还有点甜甜的,搭配冰镇小龙虾非常合适。冰镇24小时的小龙虾拿出来,摆一个盘,配上蘸料,上桌!!
1、适量红糖块,500g葛粉,100g桂花和适量水。2、红糖切粒,方便水中溶解,2碗清水倒入锅,加入红糖粒,4勺葛根粉,42勺凉水倒入葛根粉中,然后用勺子同一方向搅拌,至稀糊状,把稀释好的葛根粉倒入煮开的红糖水中,边倒边
(0)人喜欢2023-12-061、核桃3斤。拨好皮的核桃,清洗干净。烤盘垫上油纸。烤箱预热170度。七分钟即好。2、烤熟的核桃能够补肾益精,因为从中医食疗的角度上来讲,烤熟的核桃性味甘、温,入肾经,因此对于肾阳虚所导致的尿频、尿急、腰膝酸软、腰腿疼、
(0)人喜欢2023-12-061、材料:乳鸽1只,鲜虫草5根,葱段、姜片、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。2、乳鸽洗涤整理干净,放入清水中,焯烫一下,捞出。3、将虫草、葱段、姜片放入乳鸽腹内。4、将乳鸽腹部朝上放入汤碗中。5、加入用精盐、味精、鸡精、
(1)人喜欢2023-12-061、主料:马兰头150克、五香干4片、鸡蛋2个。2、辅料:盐1小勺、花生油2勺。3、做法步骤:(1)提前准备好所有食材。(2)锅中倒入花生油,油热后倒入打散的鸡蛋。(3)将鸡蛋炒熟,盛出。(4)锅中倒入花生油,油热后倒入
(2)人喜欢2023-12-061、适量红糖块,500g葛粉,100g桂花和适量水。2、红糖切粒,方便水中溶解,2碗清水倒入锅,加入红糖粒,4勺葛根粉,42勺凉水倒入葛根粉中,然后用勺子同一方向搅拌,至稀糊状,把稀释好的葛根粉倒入煮开的红糖水中,边倒边
(0)人喜欢2023-12-061、核桃3斤。拨好皮的核桃,清洗干净。烤盘垫上油纸。烤箱预热170度。七分钟即好。2、烤熟的核桃能够补肾益精,因为从中医食疗的角度上来讲,烤熟的核桃性味甘、温,入肾经,因此对于肾阳虚所导致的尿频、尿急、腰膝酸软、腰腿疼、
(0)人喜欢2023-12-061、材料:乳鸽1只,鲜虫草5根,葱段、姜片、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。2、乳鸽洗涤整理干净,放入清水中,焯烫一下,捞出。3、将虫草、葱段、姜片放入乳鸽腹内。4、将乳鸽腹部朝上放入汤碗中。5、加入用精盐、味精、鸡精、
(1)人喜欢2023-12-061、主料:马兰头150克、五香干4片、鸡蛋2个。2、辅料:盐1小勺、花生油2勺。3、做法步骤:(1)提前准备好所有食材。(2)锅中倒入花生油,油热后倒入打散的鸡蛋。(3)将鸡蛋炒熟,盛出。(4)锅中倒入花生油,油热后倒入
(2)人喜欢2023-12-06