时间:2022-12-02人气:作者:未知
1、主料:牛里脊肉100克、鸡蛋1个。
2、辅料;淀粉15克/面包糠适量.
3、牛肉剔去筋膜,切小块,加水没过牛肉,放上柠檬片浸泡1小时泡出血水,中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
4、牛肉沥干水分,放到搅拌机搅拌成泥。
5、加入半个蛋清和少量盐,按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。加入淀粉。搅拌均匀。
6、加入少量食用油,大概3克左右,搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。
7、手上搓成圆球,然后稍微压扁成牛肉排的样子。
8、然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。再裹上一层面包糠。
9、热锅刷油,开小火,将牛肉排放到锅里小火煎至,盖上锅盖小火焖会,翻面继续小火煎。
10、煎好的牛肉排,切成合适大小就可以给宝宝吃了。
1、食材:水磨粉500克,猪肉250克,酱油10克,白糖8克,精盐6克,味精3克,葱末、姜末各5克。2、将猪肉洗净,绞成碎末;姜末放在碗中,加少许水,用纱布挤出姜汁,备用。3、将肉末放在碗里,加入精盐、白糖、味精、盐油、
(0)人喜欢2023-03-101、食材:大虾500克、大蒜一头、盐少量、白胡椒粉少量、料酒少量、蒸鱼豉油少量。 2、大虾的处理:掐头去尾,减掉虾的须子和n只腿,把虾背剪开,同时去除虾线。 3、生虾的调味:处理好的虾加入料酒+白胡椒粉(后期要加入的
(0)人喜欢2023-03-101、食材:米粉150克、白菜叶5片、辣椒酱1勺、陈醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。 2、米粉提前浸泡半小时。 3、白菜叶洗净,撕成条;大蒜切片;葱切碎。 4、锅里倒入适
(0)人喜欢2023-03-101、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉
(0)人喜欢2023-03-101、食材:水磨粉500克,猪肉250克,酱油10克,白糖8克,精盐6克,味精3克,葱末、姜末各5克。2、将猪肉洗净,绞成碎末;姜末放在碗中,加少许水,用纱布挤出姜汁,备用。3、将肉末放在碗里,加入精盐、白糖、味精、盐油、
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(0)人喜欢2023-03-101、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉
(0)人喜欢2023-03-10