时间:2023-03-07人气:作者:佚名
1、将水烧开,把上面的香料全部放入水中,小火煮3分钟,捞起用清水洗干净,装入香料包里面备用。
2、猪筒骨,鸡架,老鸡,洗干净,然后进行过掉水,备用,锅中倒入33斤水,加入掉水完的食材,大火烧开后,改小火,熬制成白色即可,一般要熬4-5小时,捞起肉渣和残渣,剩余的即为高汤。熬好的高汤为30斤。
3、锅中下入少量的油,下入敲碎的冰糖,用小火炒,冰糖完全融化由白色变为黄色,并起大泡,糖色变成深褐色时,端离火口,倒入100克水,烧开即可,炒好的糖色为350克。
4、高汤中加入香料包,烧开后加入糖色,盐,鸡粉,味精,大豆油,小火熬30-40分钟即成卤水。
5、把准备要卤的肉类,用料酒清洗几次,然后掉水,捞起清水冲洗几次,晾干起备用。
6、卤水烧开,下入食材,改小火卤,卤熟以后,关火浸泡。卤肉即完成制作。
1、先把猪肉放在冰箱里冷冻2个小时,然后再取出切成薄薄的大片。胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切大片。2、把肉片放入平底锅煎熟盛出,再放入胡萝卜、土豆煎微焦,放入葱、蒜末一起炒香,加入肉片和洋葱、料酒、白糖、酱油、水,煮滚改小
(0)人喜欢2023-03-131、准备面包机。选择面团专用叶片套入面包容器里。 2、肉桂习惯直接把面包机容器,放置电子秤上先规0,再把食材重量边测量边放进去。 3、先加入细砂糖、盐、再倒入冷水。 4、再加入高、低筋面粉与奶粉,最后放入奶油。
(0)人喜欢2023-03-131、鸡肉切小块,加入腌料与白芝麻拌匀,腌制半小时以上备用。 2、炸前将鸡肉沾一下蛋液,再裹薄薄一层太白粉。 3、油锅热至6成,将鸡块下锅炸2分钟左右,捞出沥干油份,休息5分钟左右。 4、待油锅烧至8成热时,再将鸡块
(0)人喜欢2023-03-131、食材:糯米粉450g,牛奶200ml、油、红豆馅。2、做法:将糯米粉倒入盆中,加入牛奶搅拌。3、把糯米粉揉成面团,分成四等份。4、然后按扁,放上红豆馅,包成小球。5、把电饼铛预热,两面刷油,放上小面胚。6、合上电饼铛
(0)人喜欢2023-03-131、先把猪肉放在冰箱里冷冻2个小时,然后再取出切成薄薄的大片。胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切大片。2、把肉片放入平底锅煎熟盛出,再放入胡萝卜、土豆煎微焦,放入葱、蒜末一起炒香,加入肉片和洋葱、料酒、白糖、酱油、水,煮滚改小
(0)人喜欢2023-03-131、准备面包机。选择面团专用叶片套入面包容器里。 2、肉桂习惯直接把面包机容器,放置电子秤上先规0,再把食材重量边测量边放进去。 3、先加入细砂糖、盐、再倒入冷水。 4、再加入高、低筋面粉与奶粉,最后放入奶油。
(0)人喜欢2023-03-131、鸡肉切小块,加入腌料与白芝麻拌匀,腌制半小时以上备用。 2、炸前将鸡肉沾一下蛋液,再裹薄薄一层太白粉。 3、油锅热至6成,将鸡块下锅炸2分钟左右,捞出沥干油份,休息5分钟左右。 4、待油锅烧至8成热时,再将鸡块
(0)人喜欢2023-03-131、食材:糯米粉450g,牛奶200ml、油、红豆馅。2、做法:将糯米粉倒入盆中,加入牛奶搅拌。3、把糯米粉揉成面团,分成四等份。4、然后按扁,放上红豆馅,包成小球。5、把电饼铛预热,两面刷油,放上小面胚。6、合上电饼铛
(0)人喜欢2023-03-13