时间:2022-11-12人气:作者:admin
蒸螃蟹是餐桌上常见的一道美食,很多都喜欢自己买了螃蟹回去蒸,不知道蒸螃蟹需要多长时间呢?
15-20分钟左右。
一般来说,蒸螃蟹的时间建议控制在15分钟以上,这样才能将螃蟹彻底蒸熟。螃蟹的生长环境很容易被寄生虫寄生,因此要蒸足够长的时间才能杀死螃蟹体内的寄生虫,并且将螃蟹的鲜味散发出来。
蒸的时候将螃蟹放在蒸笼上,等水烧开后用小火蒸15-20分钟左右,一般就能蒸出肉质较为鲜嫩的螃蟹了。
依据情况而定。
一般来说,蒸螃蟹可以用冷水下锅也可以用热水下锅,通常用冷水蒸出来的螃蟹色泽分明、外型完整,而用热水蒸出来的螃蟹可以更好地锁住螃蟹的鲜味,并且能够减少螃蟹中营养的流失。
但是如果是冰冻的螃蟹最好用冷水蒸,这样可以使得螃蟹的受热更加均匀,在水被加热的同时将螃蟹逐渐解冻。
不需要。
蒸螃蟹的时候是不需要放盐的,因为螃蟹的外壳较硬,调味料难以进入里面的肉质中,即使撒了食盐,如果不是经过一段时间的腌制的话,也不容易入味。
而腌制过的螃蟹容易出现汁水流失、肉质变老的现象,因此建议不要腌制,口味偏重的人可以清蒸以后搭配蘸料一起食用。
1、螃蟹要捆绑之后再蒸,这样不会出现遇热挣扎,从而断胳膊断腿的情况。
2、螃蟹蒸的时候肚皮要向上放置,这样不容易让蟹膏流失。
3、吃蒸螃蟹的时候,可以用姜醋作为调味料,这样既可以帮助消化,又能起到杀菌的功效。
4、在蒸螃蟹之前要将螃蟹清洗干净,建议用牙刷在流动的水下清洗冲刷。
1、材料:香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。 2、香芋去皮洗净切成条状。 3、腊肉、腊肠和香菇切粒。 4、所有材料炒一下,混在一起,放适量的食盐。 5、粘米粉加水开
(0)人喜欢2023-03-101、材料:玉米面和白面适量,比例是1:1,酵母适量,喜欢甜味的可以放糖。 2、做法用温水调匀酵母,然后将面粉加入和水揉成面团; 3、冬天放暖气旁发酵; 4、当面团发开,揪成大小适合的面团,团成圆形; 5、在蒸笼上
(0)人喜欢2023-03-101、材料:小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖 2、排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。 3、排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话
(0)人喜欢2023-03-101、材料:年糕三根,适量的红糖、水200cc。 2、年糕放到笼屉内备用。 3、锅内放入适量的水,开大火。 4、水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。 5、食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。
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(0)人喜欢2023-03-101、材料:小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖 2、排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。 3、排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话
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(0)人喜欢2023-03-10