时间:2024-02-13人气:作者:佚名
1、准备食材:高筋面粉75克;水75克;酵母1克 ;高筋面粉(日清山茶花)175克;糖40克;鸡蛋1个;牛奶(=150g-75波兰种-鸡蛋)克;酵母3克;盐2克;波兰种75g;黄油15克;紫薯一小个150个;炼奶一小包12g。
2、波兰种制作:水75+酵母1+高筋粉75
3、拌匀,冰箱隔夜
4、主面团除黄油,手揉粗膜,加黄油,揉出手膜,滚圆发酵1小时。
5、排气,滚圆,松弛15分钟。
6、制作紫薯馅。紫薯,蒸熟压泥,加炼奶(或牛奶),拌匀备用。
7、面团松弛完擀平,加紫薯馅三分之二面团面积(擀平冷藏,也可直接涂抹),折叠擀,切开,编辫子。
8、二次发酵,至八分满。
9、170℃,30分钟。
10、烤完立刻震一下,脱模,放凉即可。
1、准备食材:大米50g;玉米粒20g;香菇两只;瘦肉20克;蟹柳2根;小葱1根;海苔碎5克;博满餐饮水煎汁200g。2、准备焖好的米饭,玉米粒(罐头玉米就可以),海苔,飞鱼籽,蟹柳、香菇、葱花切丁 。瘦肉切末(不放肉也
(0)人喜欢2024-02-131、准备食材:普通面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、西葫、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油。2、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。3、虾仁处理干净,切成小段儿。4、肥瘦相间的猪肉用小熊料理机打碎,然后用
(0)人喜欢2024-02-131、毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。2、毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖
(0)人喜欢2024-02-131、准备食材:黄油、杏仁片、花生碎、细砂糖、转化糖浆、淡奶油、蜂蜜、糯米船。2、除杏仁片,花生碎和糯米船之外,所有的食材放入锅中,小火加热至糖融化,糖浆冒泡泡。3、加入杏仁片,搅拌均匀,确保糖浆和杏仁片完全拌匀。4、拌匀
(0)人喜欢2024-02-131、准备食材:大米50g;玉米粒20g;香菇两只;瘦肉20克;蟹柳2根;小葱1根;海苔碎5克;博满餐饮水煎汁200g。2、准备焖好的米饭,玉米粒(罐头玉米就可以),海苔,飞鱼籽,蟹柳、香菇、葱花切丁 。瘦肉切末(不放肉也
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(0)人喜欢2024-02-131、毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。2、毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖
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