时间:2023-05-06人气:作者:未知
发财瑶柱白玉翠
【食材】瑶柱200克、发菜10克、鱼肉100克、色拉油50克、蚝油200克、料酒10克、盐3克、味精1克、糖10克、高汤300克,葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜适量
【做法】1、将发好瑶柱加高汤、盐、味精、料酒、葱姜后上笼蒸40分钟;发菜洗净用高汤泡发,放盐、味精、料酒后笼蒸20分钟;
2、将鱼中段批成薄片加盐、味精、料酒、清水漂制10分钟;香菇、胡萝卜、葱姜切丝卷入鱼片后上笼蒸3分钟取出;
3、瑶柱蒸好后扣于盘中,发菜围在瑶柱边,蒸好的鱼卷放在发菜外围;
4、锅加油烧热,倒入蚝油、糖、盐、味精、料酒烧沸,用淀粉勾芡浇在瑶柱中间,再勾薄芡浇在发菜和鱼卷上。
瑶柱带子炒西兰花
【食材】瑶柱3粒、鲜带子300克、西兰花2个、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上汤半杯、盐、胡椒粉、麻油
【做法】1、瑶柱浸水,加姜汁、酒蒸20分钟后捞起揉散,汤汁留用;
2、鲜带子洗净抹干水分,加盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。放入滚水片刻捞起,沥水泡油;
3、西兰花洗净切小朵,放滚水烫过沥水,用油、盐炒熟,滤汁待用;
4、烧热1汤匙油,爆香姜茸、蒜茸,加带子和瑶柱拌炒,再加西兰花和调味料翻炒,最后用汤汁和生粉水埋芡上碟。
1、可以。黄油用来煎牛排可以更好的使牛排散发香味,但是不能加得太多,否则会掩盖牛排自身的味道,也可以在牛排出锅时擦在牛排的表面,将黄油融化进行调味。2、牛排里的黄油有两个用法:作为煎牛排的油使用:腌制好的牛排在下锅时,如
(0)人喜欢2023-05-181、材料:五花肉,老抽,生抽,黄酒,冰糖,花椒,香叶,八角,生姜,葱。2、准备一个砂锅,一个炒锅,先把生姜片以及五花肉放进炒锅当中。3、加入适量的凉水,然后再加一些黄酒煮开,把五花肉清洗干净放到旁边备用。4、砂锅底下放入
(0)人喜欢2023-05-181、食材:山楂适量、白糖适量;2、盆中放入少许面粉加适量温水搅拌均匀,放入山楂用手清洗干净。3、用清水冲洗干净,控干水分,去蒂去核。4、放入碗中,上面放入白糖,盖上保鲜膜。5、放入微波炉中,中火3分钟,蒸山楂就做好了。6
(1)人喜欢2023-05-181、食材:苦肠适量、辣椒适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、调和油适量。2、苦肠切片,辣椒切块。3、锅里油热后放葱姜爆锅。4、然后放苦肠翻炒。5、加少量盐调味。6、苦肠炒透后放青椒块,加适量味精,翻匀后出锅。
(0)人喜欢2023-05-181、可以。黄油用来煎牛排可以更好的使牛排散发香味,但是不能加得太多,否则会掩盖牛排自身的味道,也可以在牛排出锅时擦在牛排的表面,将黄油融化进行调味。2、牛排里的黄油有两个用法:作为煎牛排的油使用:腌制好的牛排在下锅时,如
(0)人喜欢2023-05-181、材料:五花肉,老抽,生抽,黄酒,冰糖,花椒,香叶,八角,生姜,葱。2、准备一个砂锅,一个炒锅,先把生姜片以及五花肉放进炒锅当中。3、加入适量的凉水,然后再加一些黄酒煮开,把五花肉清洗干净放到旁边备用。4、砂锅底下放入
(0)人喜欢2023-05-181、食材:山楂适量、白糖适量;2、盆中放入少许面粉加适量温水搅拌均匀,放入山楂用手清洗干净。3、用清水冲洗干净,控干水分,去蒂去核。4、放入碗中,上面放入白糖,盖上保鲜膜。5、放入微波炉中,中火3分钟,蒸山楂就做好了。6
(1)人喜欢2023-05-181、食材:苦肠适量、辣椒适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、调和油适量。2、苦肠切片,辣椒切块。3、锅里油热后放葱姜爆锅。4、然后放苦肠翻炒。5、加少量盐调味。6、苦肠炒透后放青椒块,加适量味精,翻匀后出锅。
(0)人喜欢2023-05-18