麻辣香水鱼是哪个地方的菜（麻辣香水鱼的正宗做法）
时间：2024-04-27人气：作者：佚名
1、麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。
2、做法：鱼杀完，洗净，片成鱼片。用腌制料包（淀粉，盐，鸡精）加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，倒入汤料包，翻炒至出红油。加入高汤或者清水，煮开。捞出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟。将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。用筷子挑入腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋少许的香油，撒些熟芝麻。即可出锅。
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1、食材：去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量。 2、将鸭掌放入加水的锅中。 3、加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀。 4、朝天椒切段。 5、香葱切段，
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