时间:2023-05-13人气:作者:未知
1、选料:选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主,其他部分适量。
2、调料:每15公斤牛腩,用花生油250克,酒、盐、糖各350克,腐乳5只,生姜200克,葱头、蒜头适量。
3、香料:用沙姜、归尾、陈皮、桂皮、虫蜕、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中甘草200克、虫蜕7只,其他香料总重为50克左右,以布袋装好待用。
4、制作工艺流程:把选好的牛腩置清水中漂浸半小时,漂去血污后,移牛腩置锅中,以文火煮半小时,捞起,切成小块,并取出原汁待用;把切好小块牛腩再洗一次,晾干,入调料煲20分钟;把姜块、葱头、蒜头放到热油锅中煎香,洒酒少许,随即把牛腩小块倒入,与调料同炒,把香料袋置其中,加肉骨汤5公斤,以文火煮3小时到4小时,把原汤倒入,煮沸,加味精适量即成。
1、食材:榴莲壳、猪排骨、红枣、姜片、盐。 2、取出榴莲壳内白色瓤,切块备用; 3、排骨洗净焯水备用; 4、锅中加清水、排骨,煮开,放入姜片,小火煮1小时; 5、加入榴莲壳白色瓤,再煲1小时; 6、加入几颗红枣
(0)人喜欢2023-05-181、材料:榴莲、鸡、姜片、核桃仁、红枣、食盐、枸杞子、清水。 2、先把鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。 3、然后核桃仁先用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核。 4、榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块,去
(0)人喜欢2023-05-181、榴莲皮可以煲汤。2、原料:仔排一斤,榴莲壳半个,盐少许。做法:排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。3、推荐做法二:榴莲壳鸡
(0)人喜欢2023-05-181、食材:榴莲壳、乌鸡500克、红枣、生姜、清水。2、乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。 3、把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水。 4、大火煮开,撇干净血沫。 5、放入榴莲壳、红枣、姜片。 6、大火煲至
(0)人喜欢2023-05-181、食材:榴莲壳、猪排骨、红枣、姜片、盐。 2、取出榴莲壳内白色瓤,切块备用; 3、排骨洗净焯水备用; 4、锅中加清水、排骨,煮开,放入姜片,小火煮1小时; 5、加入榴莲壳白色瓤,再煲1小时; 6、加入几颗红枣
(0)人喜欢2023-05-181、材料:榴莲、鸡、姜片、核桃仁、红枣、食盐、枸杞子、清水。 2、先把鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。 3、然后核桃仁先用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核。 4、榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块,去
(0)人喜欢2023-05-181、榴莲皮可以煲汤。2、原料:仔排一斤,榴莲壳半个,盐少许。做法:排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。3、推荐做法二:榴莲壳鸡
(0)人喜欢2023-05-181、食材:榴莲壳、乌鸡500克、红枣、生姜、清水。2、乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。 3、把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水。 4、大火煮开,撇干净血沫。 5、放入榴莲壳、红枣、姜片。 6、大火煲至
(0)人喜欢2023-05-18