时间:2023-03-11人气:作者:未知
1、以咸鲜为主
在鲁菜菜系当中是以咸提鲜,以汤提鲜,所以在很多菜肴当中都会加入高汤。而高汤使用的是一些猪骨,牛骨,羊骨,鸡骨等一起熬制而成,加入最原本的盐为佐料,然后非常鲜美,它的咸鲜味道非常的纯正。用它来制作一些菜肴的话会让菜肴本身的香味提升,而且鲜味也会提升很多。因此咸鲜在卤菜当中还是比较有特色的
2、善于做汤
大家都知道广东人特别爱煲汤,其实在鲁菜菜系中这些汤羹类也是必不可少的,而且在鲁菜当中汤羹类是路菜的拿手绝活。鲁菜当中的汤讲究的是原汁原味,里面不需要有什么过多的复杂的香料,清汤原味就可以将汤体现的淋漓尽致,比如爱喝的清汤燕窝,清汤银耳或者是清汤双黄汤等汤类都是在鲁菜当中比较拿手的绝活。
3、善于烹制海鲜
本身山东属于沿海地区,所以靠近海海鲜非常的多,因此在鲁菜当中善于烹制各式各样的小海鲜和一些海味自然也是非常拿手的。比如一些海参类的鲍鱼,生蚝等都是在鲁菜当中比较受欢迎的,因此鲁菜当中我们就可以吃到非常鲜美的海鲜食物。
4、以爆炒为主
鲁菜还是非常喜欢爆炒类的,本身大葱是山东的特产,所以在很多爆炒类的里面都会用到大菌,用精湛的火候将菜的味道提升到最高处,所以很多爆炒类的炒菜也在鲁菜当中比较受欢迎。
5、注重礼仪
山东一带的菜都成为鲁菜。而山东人的话是非常热情好客的,所以他们在做宴席上的礼仪也是非常讲究的,一般的都会有各式各样的十大名菜或者是各种丰盛的菜肴来招待款待客人,所以礼仪在鲁菜当中也是非常讲究的。
1、材料:牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。 2、先将材料准备好、清洗干净备用。 3、锅中水烧开放入牛肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出。 4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。 5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸
(0)人喜欢2023-03-131、原料:铁棍山药、糯米粉、白糖、红枣碎。2、做法步骤:食材,铁棍山药去皮上锅蒸熟。3、蒸熟后加入一勺白糖用叉子压成泥。4、加入糯米粉,如果太干可以加点牛奶。5、揉成团。6、加入红枣碎。7、把糯米团子和红枣碎揉在一起。8
(0)人喜欢2023-03-131、可以一起吃的,但不宜吃太多,因为这两种都是容易引起消化不良的食物。元宵和鸡蛋并没有相冲的现象,一起吃能促进蛋白质吸收。2、煮元宵是需要多放一点水的,不然的话会很容易干掉的,到时候就会比较粘嗓子了,而且也会不好吃的。3
(0)人喜欢2023-03-131、食材:豆角350g、面粉100g、大蒜适量、生抽适量、盐适量2、首先,豆角掐头去尾择干净,然后用淡盐水泡一下,洗两遍。3、洗好的豆角切成段,待用。4、切好的豆角倒入碗里,然后放入面粉,用筷子调一下,使每个豆角都沾满面
(0)人喜欢2023-03-131、材料:牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。 2、先将材料准备好、清洗干净备用。 3、锅中水烧开放入牛肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出。 4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。 5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸
(0)人喜欢2023-03-131、原料:铁棍山药、糯米粉、白糖、红枣碎。2、做法步骤:食材,铁棍山药去皮上锅蒸熟。3、蒸熟后加入一勺白糖用叉子压成泥。4、加入糯米粉,如果太干可以加点牛奶。5、揉成团。6、加入红枣碎。7、把糯米团子和红枣碎揉在一起。8
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(0)人喜欢2023-03-131、食材:豆角350g、面粉100g、大蒜适量、生抽适量、盐适量2、首先,豆角掐头去尾择干净,然后用淡盐水泡一下,洗两遍。3、洗好的豆角切成段,待用。4、切好的豆角倒入碗里,然后放入面粉,用筷子调一下,使每个豆角都沾满面
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