时间:2023-08-08人气:作者:佚名
煎馄饨:广东馄饨江南地区,馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。
广东地区常把馄饨加入面和汤成为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。
在香港,亦有部分餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客,是为“炸馄饨”,此做法亦在外国流行。
在广西百色市的百色城里,人们喜欢食用甜味的食物,馄饨由广东的云吞传入百色后便有甜吞的吃法。甜吞一般是将甜豆沙包入薄的馄饨面皮,包法与广东云吞相同,将包好的甜吞下入5成热的温油中炸至金黄酥脆、外焦里嫩后捞出,淋上事先熬好的黄糖汤汁一起食用,味香甜而不腻。
福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底,除此之外不添加任何材料。食用前用料酒和味精调味并撒入葱花即可。扁食常和干拌面一起食用,但把二者混在一起的吃法比较不常见。
1、馒头三个,鸡蛋三个,将馒头切片,鸡蛋打散,将馒头片放入蛋液中,两面都沾满蛋液。2、平底锅中放入油烧至七成热,将沾满蛋液的馒头片放入锅中,将馒头片两面都煎至金黄,放入适量椒盐即可。3、煎馒头片是用馒头制作的一道家常菜。
(0)人喜欢2024-07-061、将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;2、在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;3、平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;4、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉
(0)人喜欢2024-07-061、原料:蒜薹一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许。2、葱姜洗净切片,干辣椒渐成1cm的小段;3、将鸡胗洗干净切成片状,用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左
(0)人喜欢2024-07-061、腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。2、将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。3、起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣
(0)人喜欢2024-07-061、馒头三个,鸡蛋三个,将馒头切片,鸡蛋打散,将馒头片放入蛋液中,两面都沾满蛋液。2、平底锅中放入油烧至七成热,将沾满蛋液的馒头片放入锅中,将馒头片两面都煎至金黄,放入适量椒盐即可。3、煎馒头片是用馒头制作的一道家常菜。
(0)人喜欢2024-07-061、将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;2、在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;3、平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;4、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉
(0)人喜欢2024-07-061、原料:蒜薹一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许。2、葱姜洗净切片,干辣椒渐成1cm的小段;3、将鸡胗洗干净切成片状,用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左
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(0)人喜欢2024-07-06