凉粉的制作方法（做凉粉的配料和方法）
时间：2023-09-19人气：作者：未知
1、适量蚕豆粉（有的在晒干时是块状的，没有碾成粉，是一样的）。
2、加入清水，搅拌，将碎块泡开碾碎成粉泥，静置五到十分钟，等完全沉淀后，撇去上层清液，再加入少许清水，搅匀。
3、锅里加水（一般加入淀粉量的五六倍水），放入少许盐，烧开，转小火。
4、在不倒搅动的情况下，慢慢倒入淀粉液，直至淀粉完全变成透明状，关火。
5、将煮好的淀粉倒入器具中，使其冷却，气温高的时候，可置于凉水中加快凝固，或稍冷后放入冰箱中冷藏。
6、完全凝固后，将器皿反扣，凉粉倒在砧板上，或切块，或刨丝。
7、切块后，按自己口味，加入香菜、蒜泥、生抽，淋入麻油，还可加入辣酱、黄瓜丝、花生碎等等，一道简易好吃的凉拌凉粉就做好了。
8、除了凉拌外，还可热炒，配点韭菜、蒜叶都可以。
最新文章
1、一定要选择新鲜的凉粉，选择时用手触摸一下要光滑，不能起粘，起粘就不够新鲜建议不要购买。凉粉用清水清洗干净。2、象打豆腐一样，凉粉放在左手的手掌上，右手拿刀，把凉粉打成厚薄大小均匀的小块。3、大蒜清洗干净后拍碎，再剁碎
(0)人喜欢2023-10-19
1、食材：草鱼适量、海鳗鱼适量、金枪鱼适量、清水适量、精盐适量、味精适量。 2、将主材草鱼洗干净，将鱼尾切除至露出鱼肉。 3、用刀背从头往鱼尾方向刮，用力适当，把鱼肉挤出来，并装入大碗。 4、将大碗里的鱼肉用适当粗
(0)人喜欢2023-10-19
1、保存水果的方法一般只有两种，即常温保存和冷藏保存。常温保存的一般适用于热带栽培的水果，如：香蕉、菠萝等等。2、但是也有例外，比如：桃子和哈密瓜放入冰箱保存后，果香会消失，所以建议要吃的几个小时前放入冰箱再进行食用比较
(2)人喜欢2023-10-19
1、浅色衣服染上新鲜桑椹渍，立即清水浸泡20分钟以上，再用白醋一边浸泡一边用力搓洗，至洗净后用清水漂洗干净即可。2、氨水，双氧水，棉布原理：双氧水具有氧化性可以使衣服上的颜料因氧化而腿色。方法：在确定双氧水的溶液中，我们
(2)人喜欢2023-10-19
-
1、一定要选择新鲜的凉粉，选择时用手触摸一下要光滑，不能起粘，起粘就不够新鲜建议不要购买。凉粉用清水清洗干净。2、象打豆腐一样，凉粉放在左手的手掌上，右手拿刀，把凉粉打成厚薄大小均匀的小块。3、大蒜清洗干净后拍碎，再剁碎
(0)人喜欢2023-10-19 -
1、食材：草鱼适量、海鳗鱼适量、金枪鱼适量、清水适量、精盐适量、味精适量。 2、将主材草鱼洗干净，将鱼尾切除至露出鱼肉。 3、用刀背从头往鱼尾方向刮，用力适当，把鱼肉挤出来，并装入大碗。 4、将大碗里的鱼肉用适当粗
(0)人喜欢2023-10-19 -
1、保存水果的方法一般只有两种，即常温保存和冷藏保存。常温保存的一般适用于热带栽培的水果，如：香蕉、菠萝等等。2、但是也有例外，比如：桃子和哈密瓜放入冰箱保存后，果香会消失，所以建议要吃的几个小时前放入冰箱再进行食用比较
(2)人喜欢2023-10-19 -
1、浅色衣服染上新鲜桑椹渍，立即清水浸泡20分钟以上，再用白醋一边浸泡一边用力搓洗，至洗净后用清水漂洗干净即可。2、氨水，双氧水，棉布原理：双氧水具有氧化性可以使衣服上的颜料因氧化而腿色。方法：在确定双氧水的溶液中，我们
(2)人喜欢2023-10-19
