时间:2023-11-07人气:作者:未知
扬州早茶食用指南:
1、富春茶社:一壶水煮三省茶
招牌的千层油糕还不错,熔化的猪油混合着白糖包裹面皮的香气,一点不腻,层层糖油相间,绵软而嫩,甜蜜喧软。
魁龙珠茶是富春的特产,以安徽魁针、浙江的龙井以及富春种植的珠兰兑配而成,芳香解腻。
推荐:千层油糕、翡翠烧卖、蟹黄包
地址:国庆路得胜桥街35号
2、冶春茶社:舌尖上的名店
冶春的名气和富春齐名,又因为有极好的地理位置,永远都是人气旺。
推荐:蟹黄汤包、蒸饺、豆沙包
地址:北门外大街问月桥旁
3、共和春:最亲民的三春
“三春"中最亲民接地气的一家,就是共和春。招牌是虾籽馄饨,肉馅多皮薄味足,虾籽洒在大锅里与馄饨一起煮,然后舀到碗里。还放了很多胡椒粉,一碗吃下去酣畅淋漓。除了虾籽混沌,各类小吃也不错,价格都不贵。
推荐:虾籽馄饨
地址:甘泉路79号
4、卢氏古宅:
建于清光绪年间的扬州现存的规模最大的盐商住宅建筑,被誉为“盐商第一楼"的卢氏盐商住宅,想象下在他们家的宅子里吃一顿早茶是何等的有情调。
点单不收景点门票,吃完饭别忘了逛逛卢府。
推荐:糯米糖藕、香菇菜包、三丁包
地址:1912康山街22号
5、蒋家桥饺面店
推荐:饺面、锅贴
地址:广陵路交通银行旁(靠徐凝门大街)
6、趣园
推荐:蟹黄汤包、三丁包、金刚脐泡京果粉
地址:长春路1号(迎宾馆内)
7、怡园
推荐:虾肉蒸饺、烫干丝、三丁包
地址:四望亭路1号,吃早茶在二楼
8、天香阁
推荐:绿杨春、五丁包、豆腐皮包、阳春面
地址:怡园正对面,早茶在三楼。
9、柳湖茶坊
推荐:肉包子
地址:四望亭路185号,近大学北路。
10、花园茶楼
推荐:肉包、三丁包
地址:兴城西路83号
11、众顺和
推荐:赤豆元宵、核桃包、松子烧卖、菜包
地址:徐凝门大街51号
12、九炉分座
推荐:豆浆、三丁包
地址:徐凝门大街25-27号
13、申子楼
推荐:松子烧卖、豆腐皮包子
地址:荷花池路26号
14、毛牌楼
推荐:菜包、三丁包
地址:甘泉路371号
15、皮包水
推荐:蟹黄灌汤大包、烫干丝
地址:东关街106号
16、瘦西湖船上早茶
注:点餐需提前一天预定,预订电话:0514-87364849
推荐:肴肉、蒸饺、翡翠烧卖
地址:瘦西湖东堤码头
17、五亭迎春
推荐:鱼汤混沌、特色灌汤包
地址:国庆路95号
18、金带围
推荐:蟹黄蒸饺、青菜包
地址:个园花局里街区
19、惜春楼
推荐:素包、马苋菜包、烫干丝
地址:较场
20、大明寺素食坊
推荐:黑米粥、马齿苋包子
地址:文汇东路180号(扬子江路与文汇路交叉口)
小编贴士:
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1、用料:鸡蛋4只、奶油奶酪 250g、淡奶油100g、酸奶50g、白砂糖80g、低筋面粉80g、QQ糖 一包、黄桃一罐。 2、首先,蛋黄蛋白分离,开始制作轻乳酪蛋糕,奶油奶酪室温软化,连同酸奶,淡奶油一起,放入料理机
(0)人喜欢2023-11-131、工具/原料:白糖约80克,黄油约60克,淡奶油约60克,转化糖浆约30克,蜂蜜30克,杏仁片约250克,坚果约250克,糯米船适量。 2、在锅中加入白糖,黄油,淡奶油,转化糖浆,蜂蜜,小火熬煮至融化冒泡。 3、然
(0)人喜欢2023-11-131、花胶煮后不见了是融化了。2、要知道花胶其实就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质,滋补作用比较高,其中花胶中的胶质在高温的状态下,很容易融化,从而导致花胶看起来就像是融化了一样,不
(0)人喜欢2023-11-131、食材:九个鸡蛋,五克食用碱。2、空碗中打入九个鸡蛋,加入适量的食用碱,用筷子迅速搅散,搅至颜色发黑,用勺子撇掉表层浮沫。3、用漏网滤气泡盖上保鲜膜,放入蒸锅中上气蒸十分钟后取出。4、脱模改刀切成小丁,锅中烧油,油热放
(0)人喜欢2023-11-131、用料:鸡蛋4只、奶油奶酪 250g、淡奶油100g、酸奶50g、白砂糖80g、低筋面粉80g、QQ糖 一包、黄桃一罐。 2、首先,蛋黄蛋白分离,开始制作轻乳酪蛋糕,奶油奶酪室温软化,连同酸奶,淡奶油一起,放入料理机
(0)人喜欢2023-11-131、工具/原料:白糖约80克,黄油约60克,淡奶油约60克,转化糖浆约30克,蜂蜜30克,杏仁片约250克,坚果约250克,糯米船适量。 2、在锅中加入白糖,黄油,淡奶油,转化糖浆,蜂蜜,小火熬煮至融化冒泡。 3、然
(0)人喜欢2023-11-131、花胶煮后不见了是融化了。2、要知道花胶其实就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质,滋补作用比较高,其中花胶中的胶质在高温的状态下,很容易融化,从而导致花胶看起来就像是融化了一样,不
(0)人喜欢2023-11-131、食材:九个鸡蛋,五克食用碱。2、空碗中打入九个鸡蛋,加入适量的食用碱,用筷子迅速搅散,搅至颜色发黑,用勺子撇掉表层浮沫。3、用漏网滤气泡盖上保鲜膜,放入蒸锅中上气蒸十分钟后取出。4、脱模改刀切成小丁,锅中烧油,油热放
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