时间:2022-11-26人气:作者:未知
1、原料:富强粉、西红柿、洋葱、蒜薹、羊腿肉、尖椒、姜、蒜、盐、糖、干淀粉、花椒粉、米醋、植物油、番茄酱、料酒、生抽、老抽。
2、将适量盐放入面粉中,分几次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟。
3、在案板上刷上植物油,将饧好的面团放在案板上压扁,大约1cm厚,继续盖上保鲜膜饧10分钟。
4、汤锅中倒入水,大火煮开。将饧好的面片切成条,捏住两头,轻轻的抻长,大约是筷子粗细,在面条上刷上油,聚拢在一起切成1厘米左右的小丁,放入开水中用筷子轻轻拨拉几下,面散开后煮2分钟盛出,放入提前准备好的凉水中过一下水,轻轻的搓一下,再倒回煮面的的水里烫一下,充分沥干水分待用。
5、西红柿、蒜薹和尖椒分别切丁;姜蒜切末待用;羊肉切1cm大小的丁,加入盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
6、锅烧热后倒入油,待油7成热时,放入姜末和洋葱块炒香,倒入肉丁煸炒至肉丁变色脱生,调入生抽翻炒几下。
7、放入尖椒和蒜薹翻炒1分钟,加入西红柿丁和番茄酱,放入适量的盐、花椒粉和糖翻炒两下。
8、出锅前加入醋和蒜末,再倒入丁丁面翻炒均匀即可。
1、材料:鸡500克,土豆300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大葱20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克。 2、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧
(0)人喜欢2023-03-101、材料:鸡蛋一颗,猪绞肉40g,酱油一大匙,酒1/2大匙,盐些许,糖一小匙,太白粉一小匙,水四大匙。2、猪绞肉洗净,鸡蛋打成蛋液。 3、把所有调料拌入猪绞肉内,倒入蛋液一起拌匀,然后倒进电锅内的蒸盘(或其他方便使用的
(0)人喜欢2023-03-101、卤菜有4种保存方式。2、将卤菜放入保鲜袋子里,放冰箱冷藏室,这样可以长期保存;3、可以把卤菜放入到卤水中,然后放到适合温度下保存;4、在放卤菜的液体中,加上一层薄薄的油,这样可以延长保存时间;5、选择盛卤菜的容器,不
(0)人喜欢2023-03-101、材料:五花肉,芽菜,葱,姜,八角。 2、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生; 3、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色。 4、3切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤。 5
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