牛河是啥(牤牛河在哪里)

时间:2023-12-21人气:作者:佚名

牛河是啥(牤牛河在哪里)

牛河是广东茶餐厅的必备菜色,起源于广州市沙河镇。牛指牛肉,河指河粉,配以芽菜、葱段、青菜、洋葱等辅料。干炒牛河讲究“镬气”,须猛火快炒,要炒匀之余,手势不能太快,不然粉会碎掉。油的分量须准确控制,否则会过于油腻。

标签: 菜色  广州市  广东  
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