老豆腐和豆腐脑的区别（天津老豆腐和豆腐脑的区别）
时间：2023-11-05人气：作者：佚名
1、制作工艺不同：老豆腐是指在制作豆腐的过程中完成点卤过程后但没有经过滤水定型、呈分散状的豆腐；而豆腐脑是在点卤之后析出的豆腐花。
2、搭配的佐料不同：老豆腐比较注重豆腐原本的味道，所以通常只加一些酱油、香油之类的简单调料；而豆腐脑更加注重豆腐的口感，所以通常会浇一道卤之后再食用。
3、口感不同：老豆腐的口感相对来说比较老；而豆腐脑的口感却十分鲜嫩爽滑。
老豆腐又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，相比于豆腐脑在制作工艺上更复杂，具有洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡等特点。
豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃，常与豆腐花、豆花混用，口感鲜嫩爽滑，依据各地口味不同，北方多爱咸食，南方偏爱甜味，也有些地区喜欢酸辣口味。
最新文章
夏季来临，河里鱼开始慢慢变多，小鱼也很容易捕捞，但是炒鱼炸鱼是很俗的做法了，怎么来个新鲜的做法呢？下面介绍怎么把小鱼干烤酥:1、小鱼洗
(0)人喜欢2023-11-13
网约车要合法必须经过相关部门的审核。《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》：从事网约车经营的，应当根据经营区域向相应的出租汽
(0)人喜欢2023-11-13
CD在王者荣耀游戏中表示技能的冷却时间，每个英雄的技能都有冷却时间，而我们常说的减CD也就是减少技能的冷却时间，大家都知道王者荣耀里
(0)人喜欢2023-11-13
以苹果11，iOS14.2系统为例，苹果手机一听语音就黑屏原因及解决方式如下：1、在手机桌面上找到“设置”，点击打开。2、然后找到“通用”，打开
(0)人喜欢2023-11-13
-
夏季来临，河里鱼开始慢慢变多，小鱼也很容易捕捞，但是炒鱼炸鱼是很俗的做法了，怎么来个新鲜的做法呢？下面介绍怎么把小鱼干烤酥:1、小鱼洗
(0)人喜欢2023-11-13 
根据国家统计局统一部署，厦门市以2022年11月1日零时为标准时点，在抽中的250个村级样本开展了5%人口变动情况抽样调查。
(0)人喜欢2023-11-13-
网约车要合法必须经过相关部门的审核。《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》：从事网约车经营的，应当根据经营区域向相应的出租汽
(0)人喜欢2023-11-13 -
CD在王者荣耀游戏中表示技能的冷却时间，每个英雄的技能都有冷却时间，而我们常说的减CD也就是减少技能的冷却时间，大家都知道王者荣耀里
(0)人喜欢2023-11-13
