鸡蛋油的熬制方法（鸡蛋油怎么熬?）
时间：2024-07-05人气：作者：佚名
原料：
煮熟的鸡蛋2-3枚。
小锅或铁勺。
步骤：
1、取煮熟的鸡蛋2-3个，剥皮去蛋白，取出蛋黄，放入锅中小火加热。
2、用勺子将鸡蛋黄压碎，使其受热均匀。边炒边把蛋黄压的越细越好，蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦变色，继续加热。
3、20分钟左右开始出现了浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油，关火把油倒入容器内。
注意事项：
1、一定要是小火，火太大不会出油或太少。
2、使用时，放置凉了再用，以免烫伤。
3、如何使用家养的笨鸡蛋，效果更佳。
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