梭子蟹绿色的膏是什么 梭子蟹膏是绿色怎么回事

时间:2022-11-20人气:作者:佚名

梭子蟹绿色的膏是什么 梭子蟹膏是绿色怎么回事

绿色的蟹膏是雄蟹的副性腺及其分泌物,正常的蟹膏是白色,若是绿色,则说明螃蟹太小,蟹膏部位没有发育完全。绿色的蟹膏食用起来味道不好,有腥、苦味,但可以食用。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。蒸熟后,为半透明、粘粘的,还会有点腻的胶质。

标签: 性腺  顶起  青白色  
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