食用碱和小苏打有什么区别（食用碱和小苏打有什么区别?好多人不清楚）
时间：2024-06-11人气：作者：佚名
1、成分不同：食用碱的主要成分是碳酸钠，有很重的碱味，多为白色细小的粉末状。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是白色细小的晶体状，有点像精盐的感觉。
2、功效不同：两者在对肉类的处理效果上不一样，食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
3、碱性程度不同：食用碱的碱性比较强，不能直接食用，用量要注意，用多会影响食物的口感和颜色。而小苏打的碱性比较弱，溶于水时呈现弱碱性。因此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
最新文章
叕是多音字，有四个读音，分别是：zhuó、yǐ、lì、jué。叕本意是连缀，如“圣人之思脩，愚人之思叕”。还有短、不足的意思：“圣人之思脩，愚人
(0)人喜欢2024-06-11
黑铁的遗产是魔兽世界游戏中的一个系列任务，包含两个任务，那么这几个任务要在哪里接呢，很多玩家找不到接任务的NPC，下面就来介绍一下该NP
(0)人喜欢2024-06-11
没有PORO这款车，只有上汽大众的一款车叫POLO，国内叫波罗。大众POLO，俗话叫波罗，第一辆车诞生于1975年，距今已有30多年的时间。被称为德国
(0)人喜欢2024-06-11
市场上出售的优质纯亚麻布价格较高。价格也能体现亚麻布的质量。廉价的亚麻布大都以麻絮织成，纤维较短。个别商家把半亚麻布、棉麻布
(0)人喜欢2024-06-11
1、成分不同：食用碱的主要成分是碳酸钠，有很重的碱味，多为白色细小的粉末状。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是白色细小的晶体状，有点像精盐
(0)人喜欢2024-06-11-
叕是多音字，有四个读音，分别是：zhuó、yǐ、lì、jué。叕本意是连缀，如“圣人之思脩，愚人之思叕”。还有短、不足的意思：“圣人之思脩，愚人
(0)人喜欢2024-06-11 -
黑铁的遗产是魔兽世界游戏中的一个系列任务，包含两个任务，那么这几个任务要在哪里接呢，很多玩家找不到接任务的NPC，下面就来介绍一下该NP
(0)人喜欢2024-06-11 -
没有PORO这款车，只有上汽大众的一款车叫POLO，国内叫波罗。大众POLO，俗话叫波罗，第一辆车诞生于1975年，距今已有30多年的时间。被称为德国
(0)人喜欢2024-06-11
