时间:2022-12-08人气:作者:佚名
桂皮、八角、迭香、麝香草、孜然等。
1、桂皮:外皮呈灰棕色,内皮红棕色,呈卷状。加入卤菜可使肉类祛腥解腻,芳香可口,香气;入口醇厚回甘,口留余香。品质较好的桂皮初尝带麻味,细品回甜。
2、八角:又名大茴香、大料,形状八个角,具有浓烈的芳香味,尝之有回甜味,以个大、闻之味香浓,有回甜味者为佳。卤菜中属于绝对的主料。八角中所含的茴香油是其香味的来源,同时茴香油遇热后的挥发性较强,所以在卤菜中使用量一般较大。
3、迭香:迷迭香原产于地中海,所以又被称为“海中之露”。这种香料能很好的去除动物性食材的异味。所含的芳香油散发出的香气很浓郁,使用时严格控制用量,以免掩盖菜品本身的味道和其他香料的味道。
4、麝香草:也叫百里香。在肉类食材中使用,有较强的去腥作用,特别是对鸡肉类食材的去腥效果较为明显。很多烤鸡翅的香料中就有麝香草的身影。但因其香味过于浓烈,用量也不宜过多。
5、孜然:孜然香气浓郁,尝之稍有茴香和薄荷中和的味道, 并有轻微麻舌感,大小、模样与茴香接近,但颜色更深,为棕褐色。
敷面膜是一种特别的保养手法,因为面膜中含有丰富的精华液,可以改善肌肤干燥起皮等问题,面膜还可以让妆容更加服帖,让肌肤状态达到最佳,这
(0)人喜欢2023-03-10在使用微信小程序的时候,手机的定位功能已经打开了,但是还是不能获取定位,那么如何打开小程序定位功能?首次进入小程序,一般会提示开启定
(0)人喜欢2023-03-10最近很多朋友咨询关于excel怎么求积的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。打开一个文档,输入“=A1*B1
(0)人喜欢2023-03-101、不同的焊锡丝可是不同的。其中有铅焊锡丝的主要组成成份是铅和锡,锡铅合金共晶点是6337,也就是说锡(sn)含量为63%,铅(pb)含量37%,其共晶温度为183度,晶体结构的晶粒很细,不容易受环境的影响而变化,使PC
(0)人喜欢2023-03-10贝宁总统给法媒讲“中国善治”,用一系列反问驳斥质疑 ,法国,非洲,法媒,柬埔寨,贝宁总统,中国善治,联合国人权理事会
(0)人喜欢2023-03-10管姚:美国商务部“一姐”表态有意访华,几个意思? ,管姚,秦刚,布林肯,美国国务院,美国商务部
(0)人喜欢2023-03-10敷面膜是一种特别的保养手法,因为面膜中含有丰富的精华液,可以改善肌肤干燥起皮等问题,面膜还可以让妆容更加服帖,让肌肤状态达到最佳,这
(0)人喜欢2023-03-10在使用微信小程序的时候,手机的定位功能已经打开了,但是还是不能获取定位,那么如何打开小程序定位功能?首次进入小程序,一般会提示开启定
(0)人喜欢2023-03-10