无抗养猪新要求 养猪市场开始全面升级

　　一、养猪现状

　　1.养猪规模和群体的变幻

　　随着国家对于环保问题越来越器重，禁养政策执行力度的加大，全国各地绿澍划出禁养区，在禁养区内不准建新的养猪场，老的养猪场必须停产拆迁，并启动了猪场拆迁举动，导致2016年生猪存栏直接减少了3600万头。11月底国务院发布了《“十三五”生态环境保护规划的通知》，请求在2017年底前，各地区依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场，这就意味着因为禁养，生猪存栏数量还将大幅减少。

　　受禁养政策冲击最大的还是散户也就是小规模养猪场，因为大规模养猪企业有资金和社会资源，可以在东北或内蒙古等这些潜力增长区发展养猪，所以未来规模经济将驱动我国生猪产业的转型发展，有将近55%-60%的小规模养猪场将退出养猪行业，这个空间将会由规模化养猪场来弥补。

　　基于当下已知信息的判断，散户、专业户(家庭农场)、规模场、集团产业链这四种格局并存的态势会发生很大的变幻，未来中国的养猪业结构大致是：散养户占10%，专业户(家庭农场)的出栏量占40%，集团产业链的出栏量占40%，孤立规模养猪企业的出栏量占10%。

　　2.猪肉的食品安全问题日益突出

　　猪肉的感官品质常用肉色、嫩度、系水力、风味评分等指标来评定，猪肉的感观品质和口味直接影响消费者的购买行为，所以猪肉的品质受到极大关注。然而，目前集约化、高密度饲养方式，宰前的长途运输，屠宰的电击方式，这些应激都成为影响猪肉品质的主要因素。

　　3.猪群健康问题制约养猪的发展

　　农业部种猪质量监督检验测试中央的数据表明：以健康度70为分界线，2015年健康猪群的比例为58.77%;2014年存在免疫抑制状态猪群的比例为18.69%，到2015年存在免疫抑制猪群的比例飙升到34.25%，说明了国内猪群的免疫抑制状态进一步加剧。所以，猪群的健康问题已成为制约我国养猪业发展的关键因素。

　　提高猪群健康度最根本的途径是提高猪群自身的免疫力，然而，猪场不科学的免疫程序、抗生素长期大量使用、不当的饲养管理等缘故都会导致猪群免疫力的下降。另外，猪体内大量药物残留，会导致肝、肾等免疫器官受损，导致猪的免疫系统受影响。

　　二、养猪对饲料的新请求

　　1.养猪结构的变幻对饲料的新请求

　　随着散养户大量退出养猪业，专业化、规模化的养猪群体将成为今后市场的主体。养殖效益决心专业化、规模化养殖场的生死存亡，而成本是影响养猪经济效益的一个关键因素。在养猪成本中，饲料成本约占70%左右，能否提高饲料报酬、降低造肉成本，成为评判饲料好坏的一个标尺。所以，今后的养猪会更关注猪的生长性能和饲料转化效率等指标，这对饲料产品性能的升级提出了新的需求。

　　2.改善肉质对饲料的请求

　　规模化、集约化养猪的程度不断地提升，各种应激源如打斗、驱赶、打针、温度、宰前运输、屠宰等都会引起猪的氧化应激反应，宰后简单浮现PSE肉，肉色表现苍白、质地酥软、渗水多，浮现肉质的问题主要还是氧化应激导致的。这就请求通过饲料营养的途径提高肌肉的抗氧化能力，缓解肌细胞的无抗酵解，并减少自由基对肌细胞膜的破坏。

　　3.提高猪群健康对饲料的请求

　　饲料主要是赠猪提供营养，但为了防止猪腹泻和促生长，现在饲料中长期大量添加抗生素和重金属矿物元素。长期使用抗生素会降低机体免疫力、破坏肠道健康，造成猪健康度差、难养;另外抗生素会使猪产生耐药性，导致有病难治。同时，超剂量金属矿物元素的添加会破坏猪的免疫系统，使猪处于免疫抑制的状态，造成猪健康度差。所以，为了提高猪群健康，从饲料的角度就必须低抗或无抗、和低剂量矿物元素的添加。

　　综上所述，为满意养猪新请求，饲料至少要从性能、改善肉质、提高猪群健康这三个方面进行升级。