有钱人也吃不起猪肉了吗？香港“望北楼”开始使用人造肉

　　据港媒报道，因内地活猪供港数量极少，香港猪价直逼100元，不少香港消费者直言无法接受“天价猪肉”，然而，悄悄地，香港“望北楼”开始使用人造肉。

　　位于香港中环金融街八号的四季酒店内，拥有多家顶级餐厅，其中最出名的当属龙景轩。这是一家福布斯旅行指南五星级餐厅，同时也是全球首个被评为米其林三星的中餐厅，堪称是中餐之巅、粤菜圣殿。

　　近日，龙景轩悄悄推出了两道新款美食：羊肚菌炖素狮子头(每客售价320元港币)、香煎素豚肉莲藕饼(每份四个售价200元港币)。其中狮子头熬煮长达数小时，汤鲜菌香、嫩口弹牙;藕饼则爽脆软绵，口味层次十分丰富。

　　值得注意的是，这两款新菜均采用人造猪肉制作，有人涎崞：难道香港最有钱的人都吃不起猪肉了吗?

　　据悉，香港四季酒店龙景轩采用的人造猪肉是美国某出名品牌商品，这种素肉以全植物性材料制成，口感几乎与真猪肉没有差辞，据称“比真正猪肉更能满意人体的营养需要，更适用于各种、尤其是亚洲人的烹调方式”。这种素肉最便宜的一款也要卖到20美元一公斤。

　　尽管近日香港酒店业受到重创、纷纷降价揽客，但四季酒店的标房起价仍高达4640港币，而酒店中餐厅龙景轩的人均消费依然超过一千元人民币。

　　然而，人造肉的口感真的能比上真肉吗?

　　据报道，阿里巴巴在杭州的西溪园区已经引入人造肉美食，这些美食包括：鸡肉卷、狮子头、寒面、汉堡等，吸引了不少人现场试吃。据悉，人造肉与普通肉类有相如口感，但热量更低、蛋白质更高。有试吃的员工做出评价：人造肉的韧性没有真肉那么真切，但滋味还是不错的，跟真肉接近。

　　此外，中秋节即将到来之际，北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队宣布，该团队与植物肉品牌Starfield合作研制的中国首席代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼预计9月面市。

　　"人造肉"月饼来了，你会买吗?80%衡阳市民的选择是……

　　近日，记者在衡阳市区的几个超市、蛋糕店随机采访了数十名市民，80%的市民仍衷情于传统月饼。

　　市区某大型超市烘焙科尽职人王先生告诉记者，从近几年超市销售月饼的统计数据看，现做现烤的传统散装月饼越来越受市民欢迎。这是因为，人们亲眼见证了月饼的制作过程，加上这些月饼更彰显传统风格，佳节仪式感也更强烈。

　　"月饼一定还是要买现烤的比较好，一方面是清新，另一方面也能体现节日气氛。所谓的人造肉等新鲜月饼，在我看来，只不过是商家的噱头。"25岁的银行职员王女士说，既然是传统节日，就要选择有节日仪式感的东西。

　　你会吃人造肉吗?