时间:2023-03-12人气:作者:佚名
回答黑茶属于后发酵茶。1、黑茶介绍:黑茶制作工序流程为采摘鲜叶、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙,干茶颜色为青褐色或黑色,汤色为橙黄色、橙红色、褐色或琥珀色,叶底黑褐油亮,口感醇厚爽滑,回甘持久、明显。2、黑茶品种:黑茶分为紧压茶、散装茶和花卷茶,其中紧压茶包括茯砖、花砖、黑砖、青砖,散装茶包括天尖、贡尖、生尖,花卷茶包括十两、百两、千两。
一、黑茶是全发酵茶吗
黑茶属于后发酵茶。
1、黑茶介绍
(1)黑茶的制作工序流程一般为采摘鲜叶、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。在制作过程中,黑茶不仅依靠自身物质进行发酵,同时还借助外界微生物进行发酵,因此发酵程度十分彻底,通常为100%。
(2)黑茶原料多为大叶种茶,干茶颜色为青褐色或黑色,汤色为橙黄色、橙红色、褐色或琥珀色,叶底黑褐油亮,口感醇厚爽滑,回甘持久、明显,有一股陈香和药香味。
2、黑茶品种
(1)黑茶代表产品主要有安化黑茶(茯砖、黑砖、花砖、花卷、天尖等),湖北黑茶(青砖茶),四川边茶(康砖、方茶、圆茶等),滇桂黑茶(云南普洱、广西六堡茶等)。
(2)黑茶可以分为紧压茶、散装茶和花卷茶,其中紧压茶为砖茶,主要包括茯砖、花砖、黑砖、青砖,散装茶主要包括天尖、贡尖、生尖,花卷茶主要包括十两、百两、千两。
二、黑茶的金花是什么
1、黑茶的金花指的是一种有益微生物,即冠突散囊菌的冠突曲霉物质。
2、金花一般存在于黑茶中的茯砖茶中(并不是茯砖茶独有),于茯砖茶加工过程中形成。同一批次加工的茯砖茶,由于温度、湿度、氧气密度、菌落分布等因素的影响,金花的长势各不相同,部分金花十分茂盛,肉眼清晰可见,部分金花较小,肉眼难以观察到。
3、茯砖茶品质要求:金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌。
4、茯砖茶压制工序流程为原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装,其中压制程序与黑砖茶、花砖茶基本相同,不同处主要为砖形的厚度。除此之外,茯砖在砖模退出后,先包好商标纸,再送进烘房烘干,而不是直接送进烘房烘干,目的是为了促使发花,并且在烘干过程中,速度不宜过快(整个烘期比黑、花两砖长一倍以上)。
1、栽培料配方:木屑75%、麸皮20%、腐殖土3%、磷肥和石膏各1%。2、接菌种:先按照1:1.3把料水混匀并作堆发酵,随后用聚乙烯塑料袋装好并灭菌8个小时,接着用两头接种法接入菌种,封好袋口后再培养
(0)人喜欢2023-03-13若养殖环境好,一般能够养活野生螳螂,在养殖螳螂时需要准备1个玻璃鱼缸并放入适量的泥土以及树枝,随后再投喂樱桃红蟑螂、腻虫、土元、黄粉虫、果蝇等活虫子并及时把吃剩下的腿、翅膀等残渣清理干净,为螳螂提供一
(0)人喜欢2023-03-13农业生产资料质量好坏通常会直接影响到农业生产,因此需要挑选出好的农资,而常见的农资主要有种子等种类,以挑选水稻种为例,应选择发芽率在95%以上、无异味、外壳无黑褐色或者不规则麻点的水稻种,同时在包装上
(0)人喜欢2023-03-13一般可以用吡虫啉杀掉菊蚜(绣线菊蚜),常用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液进行防治。吡虫啉具有低毒、低残留、高效、广谱等特点,一般可以在玉米、小麦、甜菜、棉花、马铃薯等作物上使用,可以用来防治蓟马等
(0)人喜欢2023-03-131、栽培料配方:木屑75%、麸皮20%、腐殖土3%、磷肥和石膏各1%。2、接菌种:先按照1:1.3把料水混匀并作堆发酵,随后用聚乙烯塑料袋装好并灭菌8个小时,接着用两头接种法接入菌种,封好袋口后再培养
(0)人喜欢2023-03-13若养殖环境好,一般能够养活野生螳螂,在养殖螳螂时需要准备1个玻璃鱼缸并放入适量的泥土以及树枝,随后再投喂樱桃红蟑螂、腻虫、土元、黄粉虫、果蝇等活虫子并及时把吃剩下的腿、翅膀等残渣清理干净,为螳螂提供一
(0)人喜欢2023-03-13农业生产资料质量好坏通常会直接影响到农业生产,因此需要挑选出好的农资,而常见的农资主要有种子等种类,以挑选水稻种为例,应选择发芽率在95%以上、无异味、外壳无黑褐色或者不规则麻点的水稻种,同时在包装上
(0)人喜欢2023-03-13一般可以用吡虫啉杀掉菊蚜(绣线菊蚜),常用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液进行防治。吡虫啉具有低毒、低残留、高效、广谱等特点,一般可以在玉米、小麦、甜菜、棉花、马铃薯等作物上使用,可以用来防治蓟马等
(0)人喜欢2023-03-13