时间:2022-11-18人气:作者:佚名
海鲈鱼不同于淡水鲈鱼,海鲈鱼的体型较大,有白鲈和黑鲈之分,其在海洋中有着广泛的分布,其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产区,是常见的经济鱼类之一。有些朋友就好奇了,海鲈鱼能不能生吃呢?
一、海鲈鱼可以生吃吗
海鲈鱼是可以制作成生鱼片进行生吃的,鲈鱼肉质白嫩肥美,是夏季的时令鱼之一。在日本,鲈鱼是做生鱼片的高级原料。但是由于海鲈鱼生活在浅海或者甚至淡水中,可能含有较多的寄生虫,所以并不建议进行生吃,可以偶尔进行尝试,但最好不要过多食用。
海鲈鱼不仅是常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种,我国海鲈鱼的主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。此外美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼,英国的北海渔场和地中海等地也有渔场产出。
二、海鲈鱼的常见食用方式
常见的海鲈鱼的做法是清蒸海鲈鱼,具体做法为先活鱼收拾干净,控干水分后子在鱼背上斜着切几刀,正反两面都切以便入味;再在鱼上面倒些料酒,并放上姜片(正反两面和鱼肚中),腌制15分钟以上去除鱼腥味;等蒸锅烧开后将腌好的鱼连盘子一并放入锅中,中火蒸10-15分钟左右;最后将蒸好的鱼取出,倒去多余的汤汁水分,放在盘中,并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上,再将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火,将热油倒鱼身上,将蒸鱼的调料)浇在鱼上即可。
关于海鲈鱼的食用方式我们就说到这里,对于海鲈鱼感兴趣的朋友可以自己动手尝试一番,海鲈鱼的营养价值十分丰富,还可治胎动不安、产后少乳等症,准妈妈和生产妇女都可以进行食用。
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