时间:2023-05-07人气:作者:未知
活蝎必须经过加工才能药用,经过两年饲养过的蝎子,体形很健壮,这时便可开始加工,蝎中药材商品中分成全蝎和淡全蝎两种。
1.成全蝎加工方法。加工前先把蝎子放入塑料盆、桶内,加入冷水洗净蝎子身上粘附的泥土和排出的粪便及其他杂物,但时间不宜过长,防止蝎被淹死,然后洗浸蝎子的水倒掉后,再冲洗几次,将洗净的活蝎捞出来,放人事先准备好的盐水缸或锅内,上面盖上草席或竹帘等,让盐水淹没蝎子。浸泡半小时至2小时左右。盐水浓度是按活蝎500克加入食盐150克,水25升。先将盐在锅内化开,再放人蝎子到沸盐水约煮20分钟即可用手指捏其尾端,如检查尾端挺直竖立、背见抽沟、腹瘪时将蝎捞出,摊放在草席上,置于通风透气的地方阴干即成成全蝎,用时用清水漂去盐质。在泡制中要特别注意3点:①浸泡时盐水浓度一定要适当,浓度过低蝎子腌不死,过高影响质量。②煮时要切实掌握好火候,时间短了火候未到,时间长了蝎子变黑会降低等级。③煮好后切忌拿到日光下晾晒,因为日晒会起盐霜。
2淡全竭加工方法。淡全蝎又称淡水蝎,即在加工中不加入盐。加工前先把蝎子放入冷水中洗净、浸泡,然后捞出放入清水锅中加火煮约30分钟左右,煮匀煮透,搅动要轻,次数不宜过多,保持蝎子原形,不碎为好。待水再次沸腾时即可捞出晾晒阴干或烘干即成淡全蝎。约1200只大竭可加工为1千克干蝎。
成全蝎夏天湿热天气返卤起盐易掉腿,甚至破碎,但能防虫蛀发霉。淡全蝎较完整,不会返卤但易被虫蛀。加工好的全蝎分等级包装,以中等大小(长约5厘米)、身干完整的包装在一起,每包05千克,即可出售。优质药用全蝎,应为虫体干,颜色黄白色且有光泽,虫体完整,大小均匀,不返卤,不含盐粒和泥沙等杂物,体内杂质少。春季制干的全蝎质量佳,因此时的蝎子体内的杂质较少,性味俱全,故有春蝎之称。
3成品蝎的保存方法。已制成的咸全蝎或淡全蝎,商品蝎药材必须妥善保存,以防霉烂变质影响其收购价格,造成不必要的经济损失。全蝎药材保存需用防潮纸每500克一包,放人箱中或装入布袋、草袋内,扎紧袋口后,放置干燥通风阴凉处保存。最好及时将制成的商品蝎药材运到药材收购部门出售,以免长期保管不善发生霉变造成经济损失。
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