什么叫兔胴体，如何整形和分割 兔one
时间：2023-05-16人气：作者：未知
所谓兔的胴体是指家兔经过屠宰、放血、剥皮以后，从四肢第二关节处去掉脚爪，取出全部内脏（包括心、肺、肝、肾、胃、肠）以后剩余的部分，加工上称之为胴体。
为利于销售和储存，屠宰后的胴体应进行整形或分割。清除内脏后应立即从挂钩上取下胴体，以免胴体伸长变形。修净体表和腹腔内表层脂肪；修除残余内脏、生殖器官、趾骨附近的腺体和结缔组织；修除胸腺、气管及腹腔内的大血管；修除体表明显的结缔组织及外伤淤血，最后用消毒湿毛巾或高压自来水擦净或喷淋胴体后进行整形，即将前肢或后腿向腹部收屈，使之呈方块状，预冷(0-4℃)12小时后转储或出售。亦可根据要求接头部、前肢和胸部、背部、腹肋部、后腿部5部分进行分割。
家兔在分割后，应分级进行处理，分级后的兔肉在重量上的要求是：特级为每只净重1500克以上；大级为每只净重1001-1500克；中级为每只净重601-1000克；小级为每只净重400-600克；去骨兔肉为每块净重5千克，4块装一纸箱，每箱净重20千克；带骨兔肉为每箱净重20千克。
最新文章
1、转群： 育成母鹑至35～40日龄，约有2％左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。 在转群的同时，按种鹑要求再进行一次
(0)人喜欢2023-05-18
穿山甲别称鲮鲤、陵鲤、龙鲤、石鲮鱼等，多生活亚热带的落叶森林，白昼常匿居洞中，并用泥土堵塞，晚间多出外觅食，昼伏夜出，遇敌时则蜷缩成球状，野外数量稀少，在中国禁止
(0)人喜欢2023-05-18-
一、建筑笼舍 用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，
(0)人喜欢2023-05-18 -
1、饲养管理育雏期鹌鹑 1)开水与开食：出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种是，应在饮水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01％的高锰酸钾。饮水后
(0)人喜欢2023-05-18
-
1、转群： 育成母鹑至35～40日龄，约有2％左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。 在转群的同时，按种鹑要求再进行一次
(0)人喜欢2023-05-18 -
穿山甲别称鲮鲤、陵鲤、龙鲤、石鲮鱼等，多生活亚热带的落叶森林，白昼常匿居洞中，并用泥土堵塞，晚间多出外觅食，昼伏夜出，遇敌时则蜷缩成球状，野外数量稀少，在中国禁止
(0)人喜欢2023-05-18 -
一、建筑笼舍 用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，
(0)人喜欢2023-05-18 -
1、饲养管理育雏期鹌鹑 1)开水与开食：出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种是，应在饮水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01％的高锰酸钾。饮水后
(0)人喜欢2023-05-18
