时间:2022-07-07人气:作者:admin
秋葵是夏秋时候的时令蔬菜,外形非常像绿色的辣椒,但是口感更佳清脆,营养价值也比较高。那么秋葵焯水要切开吗?下面一起来看看吧。
秋葵不能切的,需要整根焯水。
秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了。
秋葵中含有一些有涩味的成分,比如说鞣酸、苦味素等,焯水之后可以去除大部分的苦味物质,加强口味。
秋葵炒制之后颜色容易变暗,焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色,食用起来更有食欲。
1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。
焯水就好,不用削皮去籽。
秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用,秋葵一般在脆嫩时采摘食用,这时候的种子还没有完全成长成熟,质地也十分脆嫩,在食用时完全没必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他营养物质,食用也有很多的滋补效果,烹饪前将其焯水就足够了。
1、首先在面粉中加入食用油、鸡蛋、白砂糖、芝麻搅拌均匀,再往它内部少量多次的加入温水,等面粉被被搅拌成絮状之后用水对它们进行按压、揉搓,将它揉成光滑的面团。2、将揉好的面团饧三十分钟左右,然后利用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,将它切成条状并做成麻叶的造型。3、起锅烧油,麻叶放入油锅中炸至两面金黄。
(0)人喜欢2023-03-10如果是平年,365除以7商52余1,即有52个星期余1天,如果是闰年,366除以7商52余2,即有52个星期余2天。星期,又叫周,是一个时间单位,也是制定工作日、休息日的依据。星期作为时间周期最早起源于巴比伦。世界通行的星期制是罗马皇帝君士坦丁大帝在公元321年3月7日正式确立的。
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