淡奶油打发稳定小秘方 淡奶油打发怎么打发

时间:2024-01-10人气:作者:佚名

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1、淡奶油可以选取含乳脂量百分之三十五以上的,含有稳定剂或者增稠剂的产品,因为含乳脂量较高、含有稳定剂或增稠剂的淡奶油更容易稳定地打发。除此之外,打发淡奶油前一定要将其置于冰箱冷藏,直至其完全冷下。

2、如果是含乳脂量较低的淡奶油,打发时需要隔水冰着才能稳定打发。

3、打发时的器材选择方面,打发用的盆子要大,因为要考虑到淡奶油打发后体积会膨胀许多,因此需要选取合适的大容量盆子。

标签: 打发  奶油  稳定  秘方  
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